临期食品贴牌本身不直接构成违法，但若存在虚假标注、误导消费者或违反食品安全标准等情形，将面临行政处罚，情节严重的可能涉及刑事责任。具体分析如下：

1. 若临期食品贴牌行为涉及虚假标注或误导消费者
   根据《中华人民共和国食品安全法》第七十一条规定，食品和食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。若商家将临期食品贴上新日期或虚假标注生产日期、保质期，导致消费者误购，属于违法行为。

   • 处罚依据：依据《食品安全法》第一百二十四条，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
     
   • 典型案例：某商家将过期食品重新贴标销售，被认定为“经营超过保质期的食品”，除罚款外，还需承担消费者赔偿等民事责任。

2. 若临期食品贴牌行为未明确告知消费者，侵犯知情权
   根据《消费者权益保护法》第八条，消费者享有知悉其购买、使用的商品真实情况的权利。若商家未在标签或销售环节明确标注“临期食品”，导致消费者在不知情的情况下购买，可能构成欺诈。

   • 处罚依据：依据《消费者权益保护法》第五十六条，经营者可被责令改正，根据情节单处或并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍以下罚款；没有违法所得的，处以五十万元以下罚款；情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照。
     
   • 实务建议：商家应在标签显著位置标注“临期食品”及具体保质期，或在销售时主动告知消费者，避免纠纷。

3. 若临期食品贴牌后不符合食品安全标准
   即使食品未过期，若贴牌后因储存、运输不当导致变质，或贴牌过程中污染食品，仍需承担责任。

   • 处罚依据：依据《食品安全法》第三十四条，禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫等食品。违反者按第一百二十四条处罚，情节严重可追究刑事责任（如生产、销售不符合安全标准的食品罪）。

总结与建议：
临期食品贴牌需严格遵守标签规范，确保信息真实、完整，避免误导消费者。商家应建立临期食品管理制度，明确标注保质期、储存条件，并在销售时履行告知义务。若涉及违法行为，不仅面临行政处罚，还可能承担民事赔偿甚至刑事责任。如有具体操作疑问，可进一步向我咨询细节。