在超市中，盗窃行为的认定及金额标准主要依据我国《刑法》及相关司法解释，具体结论如下：

1. 一般情形下的金额标准：

   • 根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上，通常被认定为《刑法》第二百六十四条规定的“数额较大”，可能构成盗窃罪。但需注意，各省、自治区、直辖市可根据本地区经济发展和社会治安状况，在上述幅度内确定具体数额标准，并需报最高人民法院、最高人民检察院批准。
   • 计算公式（以一般标准为例）：若盗窃金额 ≥ 1000元（或当地具体标准），则可能构成盗窃罪。

2. 特殊情形下的金额标准：

   • 即使盗窃金额未达到上述“数额较大”标准，若存在以下任一情形，也会构成盗窃罪：
     • 曾因盗窃受过刑事处罚；
     • 一年内曾因盗窃受过行政处罚；
     • 组织、控制未成年人盗窃；
     • 在自然灾害、事故灾害、社会安全事件等突发事件期间盗窃；
     • 盗窃残疾人、孤寡老人、丧失劳动能力人的财物；
     • 在医院盗窃病人或其亲友财物；
     • 盗窃救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济款物；
     • 因盗窃造成严重后果。
   • 在这些特殊情形下，若盗窃金额达到当地“数额较大”标准的百分之五十，也应以盗窃罪定罪处罚。

3. 不考虑金额的情形：

   • 多次盗窃（二年内盗窃三次以上）、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃（在公共场所或公共交通工具上盗窃他人随身携带的财物），无论金额多少，均构成盗窃罪。

法律后果与建议：

• 法律后果：

  • 若构成盗窃罪，根据盗窃金额及情节严重程度，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

• 建议：

  • 对于消费者：在超市购物时，务必确保所有商品都已结账，避免因疏忽或故意不结账而触犯法律。若因疏忽忘记结账，应立即返回超市说明情况并补交款项。
  • 对于超市管理者：应加强安全管理措施，如安装监控摄像头、加强员工巡逻等，以防范盗窃事件的发生。同时，在发现盗窃行为时，应通过合理合法的方式处理，如与顾客友好沟通、查看监控等，避免误判和纠纷。若确认顾客存在故意盗窃行为，可选择报警处理。

总结：

超市中的盗窃行为是否构成犯罪及犯罪的严重程度，主要取决于盗窃金额及是否存在特殊情形。无论金额大小，盗窃行为本身都是违法的，应受到法律的制裁。因此，建议公众务必遵守法律法规，避免任何形式的盗窃行为。若您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。