针对您提出的“挂靠叔叔户口没有收养手续只有户口登记为父女，是否有继承权以及处理遗产是否需要您签字”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：
一、关于继承权
收养关系的法律认定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，收养关系的成立需要满足一定的法律条件，并办理相应的收养手续。仅仅因为户口登记为父女关系，并不足以构成法律上的收养关系。
继承权的确定：
- 如果没有办理合法的收养手续，那么您与叔叔之间在法律上并不构成养父女关系。因此，在叔叔去世后，您通常不会享有法定继承权，除非叔叔通过遗嘱或其他方式明确指定您为继承人。
二、关于处理遗产是否需要签字
遗产处理的一般原则：
- 遗产的处理通常遵循法定继承或遗嘱继承的原则。在法定继承的情况下，遗产由法定继承人按照法律规定的顺序和份额进行分配。在遗嘱继承的情况下，遗产按照遗嘱的指示进行分配。
您的签字需求：
- 如果您不是叔叔的法定继承人，且叔叔没有通过遗嘱或其他方式指定您为遗产处理的相关人员，那么在处理叔叔的遗产时，通常不需要您的签字。
- 但是，如果您对叔叔的遗产有一定的权益（例如，通过遗赠扶养协议等方式获得），或者您被指定为遗产管理人或执行人，那么您可能需要参与遗产的处理过程，并在相关文件上签字。
三、特殊情况与建议
特殊情况：
- 如果叔叔没有其他法定继承人，且您对叔叔扶养较多，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您可能有权分得适当的遗产。但这需要法院根据具体情况进行认定。
建议：
- 如果您对叔叔的遗产处理有疑问或担忧，建议咨询专业的法律人士或律师，以了解您的具体权益和可能的法律途径。
- 同时，您可以与叔叔的其他亲属或相关人员进行沟通，了解他们的想法和计划，以便更好地协调遗产的处理事宜。
综上所述，如果您与叔叔之间没有办理合法的收养手续，那么在法律上您通常不享有对叔叔遗产的法定继承权。在处理叔叔的遗产时，是否需要您签字取决于您的具体权益和遗产处理的具体情况。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请咨询专业的法律人士或律师。