结论：信用卡超过三年未还，银行是否还能胜诉，这取决于多种因素，包括诉讼时效是否中断或重新计算、银行是否在诉讼时效期间内采取了有效措施等。以下是对此问题的详细分析：

一、诉讼时效的基本规定

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，如果银行在信用卡欠款发生后三年内没有采取法律行动，那么从法律上讲，银行可能失去了通过诉讼来追讨欠款的权利。但是，这并不意味着银行绝对无法胜诉，因为诉讼时效可能因特定情况而中断或重新计算。

二、诉讼时效的中断与重新计算

1. 中断情况：

   • 如果银行在诉讼时效期间内向欠款人提出了还款要求，或者欠款人同意履行还款义务，那么诉讼时效会中断，并从中断时起重新计算三年。
   • 如果欠款人在此期间内进行了部分还款，也可能被视为对债务的承认，从而导致诉讼时效的中断。

2. 重新计算情况：

   • 如果银行在诉讼时效期间内提起了诉讼，但由于某些原因（如欠款人下落不明、需要公告送达等）导致诉讼程序未能继续进行，那么在诉讼程序恢复后，诉讼时效可能会重新计算。

三、银行可能采取的措施

1. 催收行动：银行可能会通过电话、信函、上门催收等方式向欠款人追讨欠款。这些行动如果及时且有效，可能会中断诉讼时效，为银行争取更多的时间。

2. 法律诉讼：如果催收无果，银行可能会选择向法院提起诉讼。在诉讼过程中，银行需要提供充分的证据证明欠款事实、欠款金额以及诉讼时效的合法性。

四、欠款人的应对策略

1. 了解诉讼时效：欠款人应该了解诉讼时效的相关规定，以便在银行提起诉讼时能够提出有效的抗辩。

2. 保留证据：如果欠款人认为银行的诉讼已经超过了诉讼时效，那么欠款人需要保留相关证据（如催收记录、还款记录等）来支持自己的抗辩。

3. 积极应诉：如果银行提起了诉讼，欠款人应该积极应诉，并在法庭上提出自己的抗辩理由和证据。

五、特殊情况下的考虑

• 恶意逃避债务：如果欠款人存在恶意逃避债务的行为（如故意隐匿财产、转移资产等），那么即使诉讼时效已经过期，银行也可能通过其他法律手段来追讨欠款。
• 银行过错：如果银行在信用卡发放、管理或催收过程中存在过错（如未及时通知欠款人、未提供准确的欠款信息等），那么欠款人可能有权要求银行承担相应的责任。

建议：对于信用卡超过三年未还的情况，银行是否还能胜诉并没有一个绝对的答案。它取决于多种因素的综合作用。因此，如果你面临这样的情况，建议你直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供详细的法律分析和建议。