针对您提出的美容院倒闭后应该去哪里起诉的问题，这确实是一个涉及消费者权益保护和合同纠纷的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，当美容院倒闭且无法继续履行服务合同时，您作为消费者，有权依据相关法律法规来维护自己的合法权益。具体来说，您可以按照以下步骤进行维权：

1. 收集证据：

   • 保留好您与美容院签订的合同、付款凭证、会员卡、消费记录等所有相关证据。
   • 如果可能的话，收集美容院倒闭的相关证据，如公告、新闻报道等。

2. 尝试协商：

   • 尽管美容院已经倒闭，但您仍可以尝试联系其负责人或相关管理人员，看是否能够达成退款或赔偿的协议。
   • 如果新机构承接了售后服务但未经您同意，且拒绝退款或变相推销新卡，您也应明确表达自己的诉求，并保留好沟通记录。

3. 向行政部门投诉：

   • 您可以拨打12315消费者投诉热线或通过全国12315平台，向市场监管部门投诉美容院倒闭且拒绝退款的行为。
   • 同时，如果新机构未经您同意转移了您的个人信息，您也可以向相关部门投诉这一违法行为。

4. 申请调解：

   • 如果与美容院或新机构的协商无果，您可以考虑向医疗纠纷人民调解委员会（如果涉及医疗美容服务）或消费者协会等组织申请调解。
   • 调解过程中，您需要提供相关证据，并明确表达自己的诉求。

5. 提起诉讼：

   • 如果调解无果，或者您认为自己的权益受到了严重侵害，您可以以“服务合同纠纷”为由，向原美容院住所地法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要提交收集到的证据，并主张解除合同、退还剩余金额以及赔偿因信息泄露等造成的合理支出。
   • 如果原美容院已注销，您还可以依据相关法律法规追究股东清算赔偿责任。

6. 关注诉讼进展和执行：

   • 在诉讼过程中，您需要关注案件的进展情况，并及时与法院沟通。
   • 如果胜诉后对方仍不履行判决，您可以申请法院强制执行其账户或股东财产，以确保拿回剩余卡金。

最后，我想强调的是，维权过程可能需要一定的时间和精力，但请您保持耐心和信心。同时，也建议您在未来的消费过程中更加谨慎，选择有信誉和口碑的商家进行消费，以避免类似纠纷的发生。希望这些建议能对您有所帮助。