结论：离职后营业执照负责人不给变更，这是一个涉及公司登记管理和相关责任的问题。你可以通过与公司协商、向工商行政管理部门投诉或寻求法律途径来解决这一问题。

详细分析：

1. 与公司协商：

   • 首先，你可以尝试与公司进行友好协商，明确表达你的诉求，即希望公司能够尽快办理营业执照负责人的变更手续。
   • 在协商过程中，你可以提供离职证明等相关文件，以证明你已经离职，不再适合担任营业执照的负责人。

2. 向工商行政管理部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的工商行政管理部门投诉。根据《中华人民共和国公司登记管理条例》的相关规定，公司变更登记事项，应当向原公司登记机关申请变更登记。如果公司未按照规定办理变更登记，工商行政管理部门有权责令其限期办理，并可能对公司进行处罚。
   • 在投诉时，你需要提供相关证据，如离职证明、与公司协商的记录等，以证明公司未按照规定办理变更登记。

3. 寻求法律途径：

   • 如果上述两种方式均无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。你可以向法院提起诉讼，要求公司履行变更登记的义务，并可能要求公司承担因未履行义务而给你造成的损失。
   • 在提起诉讼前，建议你咨询专业律师，了解具体的诉讼流程和可能面临的法律风险。同时，你需要准备充分的证据来支持你的诉讼请求。

可能面临的法律后果：

• 如果公司未按照规定办理变更登记，工商行政管理部门可能会对公司进行处罚，如罚款、责令停业整顿等。
• 如果因公司未履行变更登记义务而给你造成损失，你有权要求公司承担赔偿责任。

建议：

• 在处理此类问题时，建议你保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。
• 同时，建议你保留好所有相关证据，如离职证明、与公司协商的记录、投诉材料等，以备不时之需。

如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律意见。