结论：试用期员工在五一假期是否享受三薪，主要取决于五一假期当天是否为法定节假日，以及员工是否在法定节假日当天提供了正常劳动。

分析说明：

1. 法定节假日与休息日的区别：

   • 五一假期通常包含法定节假日和休息日。以常见的五一假期安排为例，5月1日为法定节假日，其余几天可能根据国家规定或单位安排为休息日或调休日。
   • 法定节假日是全体公民放假的节日，员工在法定节假日工作应享受三薪（即日工资的三倍）。
   • 休息日则是员工正常休息的时间，如果单位安排员工在休息日工作且不能安排补休，则应支付二薪（即日工资的两倍）。

2. 试用期员工的权益：

   • 试用期员工与正式员工在享有法定节假日和休息日的权益上是相同的。无论员工处于试用期还是正式期，只要其在法定节假日提供了正常劳动，就应享受三薪待遇。
   • 如果试用期员工在五一假期的法定节假日当天没有提供劳动（如正常休息或请假），则不享受三薪。同样，如果其在休息日工作但单位安排了补休，也不享受二薪或三薪。

3. 实际操作建议：

   • 对于试用期员工而言，应了解自己的权益，包括法定节假日和休息日的待遇。如果单位在法定节假日安排工作，应确认是否按照法律规定支付了三薪。
   • 对于单位而言，应遵守国家法律法规，确保试用期员工在法定节假日和休息日的待遇与正式员工相同。如果安排试用期员工在法定节假日工作，应依法支付三薪。

特殊场景：

• 如果五一假期中的某一天既是法定节假日又是单位安排的休息日（这种情况较为罕见，通常法定节假日不会与休息日重叠安排），且员工在该天提供了正常劳动，那么员工仍然应享受三薪待遇，因为法定节假日的待遇优先于休息日的待遇。

后续行动建议：

• 如果试用期员工发现单位未按照法律规定支付法定节假日的三薪待遇，可以与单位进行沟通协商，要求单位补发工资。
• 如果沟通无果，试用期员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

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