老人立遗嘱时，确实可以指定谁多分遗产、谁少分遗产，甚至不分配给某些法定继承人。这一做法在法律上是得到支持的，主要基于以下几点法律解释和背景：

1. 遗嘱自由原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗嘱人有权在遗嘱中自由处分其个人财产，包括指定遗产的分配方式和比例。这意味着老人可以根据自己的意愿，决定哪个子女或亲属多分遗产，哪个少分，甚至不分配给某些法定继承人。

2. 遗嘱的效力：

   • 遗嘱是遗嘱人单方面的法律行为，只要遗嘱内容合法、形式要件完备，遗嘱即具有法律效力。在遗嘱存在的情况下，遗产的分配将优先遵循遗嘱的指示，而非法定继承顺序。

3. 具体操作与注意事项：

   • 明确遗嘱内容：老人在立遗嘱时，应明确、具体地指出遗产的分配方式和比例，避免使用模糊或歧义的语言。
   • 形式要件完备：遗嘱应符合法律规定的形式要件，如自书遗嘱需由遗嘱人亲笔书写、签名并注明日期；代书遗嘱需有两个以上见证人在场见证等。
   • 考虑特殊情况：如果老人希望对某些法定继承人（如缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人）保留必要的遗产份额，应在遗嘱中予以体现，以符合法律对特定人群的保护规定。

4. 法律后果与争议解决：

   • 遗嘱的效力争议：如果遗嘱的效力受到质疑（如遗嘱人立遗嘱时是否具有完全民事行为能力、遗嘱是否受到胁迫或欺诈等），相关利害关系人可以向人民法院提起诉讼，请求确认遗嘱的效力。
   • 遗产分配争议：在遗嘱执行过程中，如果继承人之间对遗产的分配产生争议，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决。

举例说明： 假设一位老人有三个子女，他可以在遗嘱中明确指定：大儿子继承其房产的50%，二女儿继承其存款的30%，小儿子继承剩余的20%财产（或指定不分配给小儿子任何财产，但需注意保留小儿子必要的遗产份额，如果小儿子属于缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人）。这样的遗嘱内容在法律上是有效的，并会得到执行。

建议：

• 老人立遗嘱时，最好咨询专业律师的意见，以确保遗嘱内容合法、有效，并符合老人的真实意愿。
• 继承人之间应保持沟通，尊重遗嘱人的意愿，避免因遗产分配问题产生不必要的纠纷。

如有任何关于遗嘱或遗产分配的法律问题，欢迎直接向我咨询。