当您支付了订金但一直未能收到货物时，这确实是一个需要关注并妥善处理的问题。根据相关法律法规和一般商业实践，我建议您按照以下步骤来处理这种情况，以确保您的合法权益得到维护：
一、确认合同状态与交货时间
首先，您需要仔细查看与卖家签订的合同或协议，确认其中约定的交货时间是否已经过期，并且货物仍未到达。如果交货时间已过且货物未到，这通常构成卖家的违约行为。
二、与卖家进行正式沟通
了解原因：您应立即与卖家取得联系，了解未到货的具体原因。可能是物流问题、生产延误或其他特殊情况。
寻求解决方案：在了解原因后，您可以与卖家协商寻求解决方案，如延长交货时间、更换货物或退款等。
保留沟通记录：无论沟通结果如何，都请务必保留好所有沟通记录，包括电话录音、微信、短信等聊天记录，以及任何书面函件或邮件。这些记录将作为后续维权的重要证据。
三、主张违约责任
继续履行合同：如果合同目的仍可实现，且您希望继续获得货物，您可以要求卖家继续履行合同并交付货物，同时按合同约定承担违约责任，如支付违约金或赔偿损失。
解除合同并要求赔偿：如果因延迟交货导致合同目的无法实现，您有权依法解除合同。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。因此，您可以要求卖家双倍返还您已支付的订金，并退还已支付的其他款项（如有），同时赔偿因此造成的损失。
四、利用平台介入或消费者保护机制
如果您是在网上购物平台支付的订金，您可以向购物平台投诉并寻求帮助。许多购物平台都设有消费者权益保护机制，可以协助您与卖家沟通并解决问题。
五、考虑法律途径维权
如果与卖家的沟通无果，且您认为自己的权益受到了严重侵害，您可以考虑通过法律途径来维权。这包括向约定的仲裁机构申请仲裁（如果合同中有仲裁条款）或向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在提起诉讼或申请仲裁前，请确保您已收集并整理好所有相关证据，以支持自己的主张。
重要提示：在整个处理过程中，务必保留好所有相关证据，包括合同文本、订金支付凭证、沟通记录、催告函件等。这些证据在必要时将为您的权益维护提供有力支持。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时与我联系。