结论：出院办手续时，一般不需要特别告知医生你要上诉，但建议你在出院前与医生充分沟通，确保病历资料完整准确，并妥善保存所有医疗文件，这些文件在后续上诉过程中可能会起到关键作用。

详细分析：

1. 出院手续与上诉的直接关联性：

   • 出院手续主要是办理患者出院的相关流程，包括结算费用、领取病历、出院小结等。这些手续本身并不直接涉及上诉事宜。
   • 上诉是基于对一审判决或裁定不服而提起的诉讼程序，它关注的是法律判决的公正性和准确性，而非医疗过程的细节。

2. 医疗文件在上诉中的作用：

   • 尽管出院手续与上诉不直接相关，但医疗文件（如病历、诊断证明、出院小结等）在上诉过程中却至关重要。它们是证明事故伤害程度、治疗过程及结果的重要证据。
   • 因此，在出院前，你应确保所有医疗文件都完整、准确，并妥善保存。如果可能的话，可以请医生对病历进行详细记录，特别是关于事故造成的伤害、治疗过程及预后情况等。

3. 与医生的沟通：

   • 虽然不需要特别告知医生你要上诉，但与医生进行充分沟通是有益的。你可以向医生说明事故的情况、你的诉求以及你对治疗的期望等，以便医生在病历中做出更全面的记录。
   • 同时，你也可以向医生咨询关于后续治疗、康复及可能产生的费用等问题，这些信息对于你制定上诉策略和计算赔偿金额都有帮助。

4. 上诉的准备：

   • 如果你决定上诉，除了保存好医疗文件外，还需要准备其他相关证据，如事故现场照片、交警认定书、证人证言等。
   • 你还需要了解上诉的程序和期限，确保在规定时间内提起上诉，并按照法院的要求提交相关材料。

建议：

• 在出院前，与医生进行充分沟通，确保病历资料完整准确。
• 妥善保存所有医疗文件，包括病历、诊断证明、出院小结等。
• 如果决定上诉，尽早咨询专业律师（即我，曹勇律师，专注于交通事故、保险理赔领域），了解上诉的程序和策略。
• 准备充分的证据来支持你的上诉请求，包括医疗文件、事故现场照片、交警认定书等。

如果你在交通事故上诉过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。