关于您提出的“社保全部从工资里扣除是否合法”的问题，这是一个涉及劳动法和社会保险法规的重要咨询。以下是我为您提供的详细解答：
结论前置：社保从工资中扣除员工个人应承担的部分是合法的，但单位将社保费用全部从员工工资中扣除则是不合法的。
一、法律依据与合法性分析
法律依据明确：
根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条的规定，社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行社会统筹。用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这表明，社会保险是用人单位和劳动者的共同责任，费用由双方按照规定比例分担。
合法性条件：
- 用人单位需按照当地社保部门确定的缴费基数和比例，准确计算并代扣代缴社保费用中员工个人应承担的部分。
- 用人单位有义务按月将缴纳社会保险费的明细情况告知劳动者本人，确保透明度和知情权。
二、社保费用分担与具体要求
费用分担清晰：
在社会保险费用中，用人单位承担的部分由单位直接支付，而劳动者个人承担的部分（如养老保险、医疗保险、失业保险等各自规定的个人缴费部分）则通过单位从员工的工资中代扣代缴。
具体要求严格：
- 比例和基数合规：用人单位必须严格按照法律规定的缴费比例和基数进行代扣代缴，不得随意提高或降低，以确保社保制度的公平性和可持续性。
- 告知义务履行：用人单位必须按月向劳动者提供社保缴费明细，包括扣除的金额和项目，确保劳动者清楚知晓自己的社保缴纳情况。
三、不合法情形与员工权益保护
不合法情形：
- 未依法缴纳：如果用人单位没有按照法律规定的险种、比例和基数为员工缴纳社保，即便从工资中扣除了社保费用，也是不合法的。
- 克扣其他费用：用人单位不得以社保名义在工资中额外扣除不属于社保范畴的费用，否则构成克扣工资，属于违法行为。
- 全部扣除：单位将社保费用全部从员工工资中扣除，即试图将应由其承担的社保费用也转嫁到员工身上，这是违法的，违反了社保费用的分担原则。
员工权益保护措施：
- 沟通协商：员工发现社保扣除存在问题时，首先应与用人单位沟通协商，要求纠正违法行为，确保自己的合法权益不受侵害。
- 投诉举报：若沟通无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉举报，寻求政府部门的帮助和支持，以维护自己的合法权益。
- 劳动仲裁：在必要时，员工可以向劳动仲裁机构申请仲裁，通过法律手段维护自己的合法权益，确保社保制度的公平性和有效性。
综上所述，社保从工资中扣除员工个人应承担的部分是合法的，但单位必须严格遵守相关法律法规的规定，确保代扣代缴行为的合法性和合规性。同时，员工也应了解自己的权益和义务，积极维护自己的合法权益不受侵害。希望以上解答能够对您有所帮助。