您在宾馆被老鼠抓伤，确实有权要求宾馆进行赔偿。以下是从不同角度为您详细分析的法律背景和建议：
一、赔偿权利的法律依据
合同履行义务：
- 宾馆作为提供住宿服务的经营场所，与您形成了住宿服务合同关系。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同履行的规定，宾馆有义务为您提供安全、卫生的居住环境。若宾馆存在老鼠，明显不符合卫生标准，属于违约行为，您有权要求宾馆承担违约责任。
消费者权益保护：
- 依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第七条，您在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。宾馆出现老鼠显然侵犯了您的安全权。同时，该法第十一条也明确规定，您因接受服务受到人身损害的，享有依法获得赔偿的权利。
侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆等经营场所的经营者、管理者未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。老鼠抓伤您，属于宾馆未尽到安全保障义务的情形，宾馆应承担相应的侵权责任。
二、赔偿的范围及方式
人身伤害赔偿：
- 您有权要求宾馆赔偿医疗费、护理费、误工费等因就医及恢复健康所支出的合理费用。这些费用应基于实际支出和合理标准进行计算。
财产损失赔偿：
- 若老鼠损坏了您的财物，如咬坏衣物、行李等，宾馆需按财物的实际价值进行赔偿。您应提供相关证据证明财物的价值和损坏情况。
精神损害赔偿：
- 即便没有造成明显的财产损失，但老鼠的出现和抓伤行为可能给您带来精神上的痛苦和恐惧。在这种情况下，您也可以主张精神损害赔偿。赔偿数额通常会根据具体情况，由法院酌情判定。
三、维权途径
协商解决：
- 您首先可以尝试与宾馆进行协商，提出合理的赔偿要求，并说明由于老鼠的出现和抓伤行为给您带来的不便和损失。协商时，保持冷静和理性，以便更好地解决问题。
投诉调解：
- 如果协商不成，您可以向当地的消费者权益保护机构、旅游管理部门或相关监管部门投诉，请求他们介入调解。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，能够帮助您与宾馆达成和解。
法律诉讼：
- 若上述途径均无法解决问题，您有权向法院提起诉讼，通过法律手段维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您应提供充分的证据来证明宾馆的过错以及自己的损失，以便法院作出公正的裁决。
四、建议与注意事项
- 保留证据：在维权过程中，保留好所有与老鼠抓伤事件相关的证据，如医疗记录、照片、视频、证人证言等。这些证据将有助于您证明宾馆的过错和自己的损失。
- 及时行动：一旦发现被老鼠抓伤，应立即就医并通知宾馆。同时，尽快采取维权措施，以免错过最佳的维权时机。
- 理性维权：在维权过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言辞。通过合法途径维护自己的权益，是更为有效和可持续的方式。
综上所述，您在宾馆被老鼠抓伤，确实有权要求宾馆进行赔偿。赔偿的范围和方式应根据实际情况和法律规定进行协商确定。如果协商不成，您可以通过投诉调解或法律诉讼等途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。