针对林地建排水沟被人为填埋的情况，可按以下步骤处理：

1. 确认填埋行为的性质与责任主体
   首先需明确填埋行为是否涉及违法。根据《森林法》及《民法典》相关规定，林地使用权人或承包经营权人依法享有对林地的占有、使用、收益权利，他人未经许可不得擅自改变林地用途或破坏其附属设施（如排水沟）。若填埋行为系他人故意为之，可能构成侵权或违法：

   • 侵权责任：若填埋行为导致林地排水功能受损、林木生长受影响或引发其他财产损失，填埋人需承担《民法典》第1165条规定的侵权责任，包括停止侵害、恢复原状、赔偿损失等。
     
   • 行政违法：若填埋行为涉及未经批准占用林地或破坏森林资源，可能违反《森林法》第74条，需承担行政处罚（如罚款、限期恢复植被等）。
     

2. 收集证据并固定现场
   为后续维权或追责，需及时收集以下证据：

   • 现场照片/视频：记录排水沟被填埋前后的状态、填埋物来源（如泥土、建筑垃圾等）及填埋范围。
     
   • 权属证明：林地使用权证、承包合同等文件，证明你对林地的合法权利。
     
   • 损失评估：若林木受损或林地功能丧失，可委托林业部门或专业机构出具损失评估报告。
     
   • 证人证言：如有目击者或知情人员，可请其出具书面证言或协助调查。
     

3. 协商或投诉解决

   • 协商：若填埋人明确（如邻居、施工单位等），可先尝试与其协商，要求其自行恢复排水沟并赔偿损失。协商时建议书面记录过程（如签订和解协议）。
     
   • 投诉：若协商无果，可向当地林业主管部门（如林业局、自然资源局）投诉，要求其介入调查并责令填埋人恢复原状或承担行政责任。
     

4. 法律途径维权
   若上述方式无效，可向法院提起诉讼：

   • 案由选择：以“财产损害赔偿纠纷”或“排除妨害纠纷”为案由，要求填埋人停止侵害、恢复原状并赔偿损失。
     
   • 诉讼准备：提交证据材料（如权属证明、损失评估报告、现场照片等），并明确诉讼请求（如恢复排水沟、赔偿林木损失等）。
     
   • 执行保障：若法院判决支持你的诉求，但填埋人拒不履行，可申请法院强制执行。
     

提示：若填埋行为涉及多人或复杂背景（如集体林地纠纷），建议提前咨询律师制定诉讼策略，避免因程序瑕疵影响维权效果。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。