被抓的食品药品监督局领导，将根据其违法犯罪的具体情节，依法受到相应的刑事处罚或纪律处分。具体处理方式需结合其涉嫌的罪名、犯罪情节、社会危害程度等因素综合判断，以下分情况说明：

1. 涉嫌职务犯罪（如贪污、受贿、滥用职权等）
   若领导利用职务便利实施犯罪（如收受企业贿赂、违规审批药品、包庇违法企业等），可能构成《刑法》中的贪污罪、受贿罪、滥用职权罪等。处理流程通常为：

   • 刑事立案：由监察机关或公安机关立案侦查，收集证据；
     
   • 移送审查起诉：侦查终结后，案件移送检察院审查起诉；
     
   • 法院审判：若证据充分，法院将根据犯罪情节判处刑罚（如有期徒刑、罚金、没收财产等），并可能附加剥夺政治权利。
     例如：若领导受贿金额巨大，可能面临十年以上有期徒刑甚至无期徒刑。

2. 涉嫌普通犯罪（如非法经营、生产销售伪劣产品等）
   若领导以个人名义参与食品药品领域的违法犯罪（如私自经营黑作坊、销售假药），可能构成非法经营罪、生产销售伪劣产品罪等。处理方式与普通公民犯罪相同，但因其公职身份，可能从重处罚。

3. 纪律处分与行政处罚
   即使未达到刑事犯罪标准，若领导存在违纪行为（如失职渎职、违反工作纪律），仍可能面临：

   • 党纪政务处分：由纪委或监察委给予警告、记过、降级、撤职、开除等处分；
     
   • 行政处罚：如罚款、吊销执业资格等（若涉及行政违法）。

4. 量刑与从轻情节
   法院判决时会综合考虑以下因素：

   • 犯罪情节：如金额大小、是否造成严重后果；
     
   • 认罪态度：是否自首、立功、退赃；
     
   • 社会影响：是否引发公众恐慌或重大食品安全事件。
     例如：若领导主动交代问题并退还赃款，可能获得从轻处罚。

建议：若涉及具体案件，需结合证据和法律条文分析。如有疑问，可直接向我咨询，我会根据案件细节提供专业意见。