在起诉楼上住户因渗水造成损失的案件中，若不知道对方身份证号，可通过以下途径获取，同时需注意相关程序和限制：

1. 尝试自行协商或通过物业、居委会等中间方获取
   在起诉前，建议先尝试与楼上住户友好协商，明确渗水责任及赔偿事宜。协商过程中，可要求对方提供身份证号等基本信息以便后续处理。若协商无果，可请求物业、居委会或业委会等中间方协助调解，调解过程中也可能获取到对方身份证号。

2. 委托律师向公安机关申请调查
   若自行无法获取对方身份证号，可委托律师处理。律师可持法院出具的调查令或相关法律文书，向公安机关申请查询对方户籍信息，从而获取身份证号。但需注意，律师调查需基于合法诉讼目的，且需提供初步证据证明对方与案件有关联。

3. 向法院申请调查令（部分地区适用）
   在部分地区，当事人可直接向法院申请调查令，由法院授权律师或当事人本人向公安机关、不动产登记中心等部门查询对方信息。但具体程序和要求因地区而异，需提前了解当地法院的规定。

4. 利用已知信息缩小范围后申请查询
   若知道对方姓名、大致年龄、住址等信息，可尝试通过这些信息在公安机关或相关平台上进行初步筛选，再申请查询具体身份证号。但需注意，个人信息查询受法律严格保护，未经合法程序不得随意查询。

5. 起诉时暂不提供身份证号，后续补充
   在起诉时，若确实无法获取对方身份证号，可先提供对方姓名、住址等基本信息，并在起诉状中说明情况。法院受理案件后，会要求原告补充被告身份信息，此时可再通过上述途径获取并提交。

注意事项：

• 个人信息查询受《个人信息保护法》等法律严格保护，未经合法程序不得随意查询或泄露。
• 在获取和使用对方身份证号时，需确保目的合法、程序正当，避免侵犯他人隐私权。
• 若渗水问题紧急，可先采取紧急措施（如联系物业关闭水阀、自行维修并保留证据等），再同步推进诉讼程序。

建议：
若对上述程序不熟悉或遇到困难，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律指导和操作建议。