结论：面对房东虚报电费并试图通过安装新电表来毁灭证据的情况，你应当采取一系列措施来保护自己的合法权益，包括收集证据、与房东协商、向相关部门投诉以及考虑法律途径解决。

具体分析与建议：

1. 收集证据：

   • 首先，你需要确保自己手头有足够的证据来证明房东虚报电费。这可能包括之前的电费账单、与房东的沟通记录（如短信、邮件、录音等），以及任何其他能证明电费异常或虚报的文件。
   • 如果可能，尝试获取其他租户或邻居的电费账单作为对比，以进一步证明房东的行为。

2. 与房东协商：

   • 在掌握足够证据后，你可以尝试与房东进行协商，要求其解释电费异常的原因，并退还多收的电费。
   • 协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据，避免情绪化的冲突。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的电力监管部门或消费者权益保护机构投诉房东的行为。
   • 投诉时，提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够迅速介入调查并处理。

4. 考虑法律途径：

   • 如果房东的行为构成欺诈或违法行为，且上述途径均无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 这可能包括向法院提起诉讼，要求房东退还多收的电费并赔偿因此造成的损失。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，房东作为出租人，有义务按照约定提供符合使用条件的房屋及附属设施，并不得擅自提高租金或收取不合理费用。如果房东虚报电费，可能构成违约或欺诈行为，你有权要求其承担相应的法律责任。

5. 关于房东安装新电表的行为：

   • 房东试图通过安装新电表来毁灭证据的行为是不合法的。如果房东在未经你同意的情况下擅自安装电表，可能构成对房屋结构的改变或侵犯你的使用权。
   • 你可以明确告知房东，其行为可能构成违法行为，并要求其停止安装或恢复原状。

后续行动建议：

• 在处理此事的过程中，保持与房东的沟通记录，并尽可能以书面形式进行，以便在需要时作为证据使用。
• 如果房东的行为持续不改或态度恶劣，你可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。

最后，面对房东的违法行为，你有权维护自己的合法权益。通过收集证据、与房东协商、向相关部门投诉以及考虑法律途径解决，你可以有效地应对这一问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。