甲乙双方约定由乙方负安全责任，这一约定本身并不直接违反安全法，但其有效性及实际执行需根据具体情况和相关法律法规来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同约定的有效性
合法有效的情形：
- 在建设工程、劳务雇佣等民事活动中，甲乙双方通过合同明确各自的权利和义务，包括安全事故责任的承担，是常见的做法。如果这种约定是双方真实意思的表示，且不违反法律法规的强制性规定，那么该约定在一定范围内是有效的。
- 例如，在建设工程施工合同中，甲方（发包方）与乙方（承包方）明确约定，乙方在施工过程中应严格遵守安全操作规程，因乙方自身原因导致的安全事故，由乙方自行承担责任。这种约定在符合法定条件时是有效的。
可能无效的情形：
- 如果约定存在显失公平、重大误解、欺诈、胁迫等可撤销或无效的法定事由，或者约定试图排除乙方的法定权利、免除甲方的法定义务，那么该约定可能会被认定为无效。
- 例如，甲方利用强势地位，在合同中不合理地约定无论何种情况下甲方均不承担任何安全事故责任，这种约定可能会被视为无效，因为它违反了公平原则和相关法律法规对特定主体安全保障义务的规定。
二、法律责任的认定
过错责任原则：
- 根据过错责任原则，如果安全事故的发生是由于乙方的故意或重大过失导致的，那么乙方应当对事故后果承担主要或全部责任，甲方可能无需承担责任。
- 例如，乙方严重违反操作规程，擅自操作危险设备引发安全事故，且甲方不存在过错，则甲方不承担责任。
无过错责任原则及特殊情况：
- 在某些特殊情况下，如高度危险作业、环境污染等领域，即使甲方没有过错，也可能需要承担一定的责任。此外，如果甲方的行为违反了法律法规或行业标准，导致安全事故发生或损失扩大，甲方仍需承担相应法律责任。
- 例如，乙方从事与甲方相关的高度危险作业，即使事故由乙方自身原因引起，但甲方未提供必要的安全保障措施，甲方也可能需承担补充责任或连带责任。
三、实际操作和风险防范建议
明确责任范围和界限：
- 为避免安全事故发生后的责任纠纷，甲乙双方在签订合同时应明确约定安全事故责任的具体范围和界限。例如，详细列举哪些情况下由乙方承担责任，哪些情况下甲方可能需要承担责任，以及双方在安全管理、培训、监督等方面的具体义务和责任分配。
采取风险防范措施：
- 甲方可以通过要求乙方提供安全保证金、购买足额的商业保险等方式来降低自身风险。例如，在建筑工程中，甲方要求乙方缴纳安全保证金，并为施工人员购买意外伤害保险，以确保事故发生时有足够的资金进行赔偿。
遵守相关法律法规和行业标准：
- 甲乙双方应严格遵守国家关于安全生产的法律法规和行业标准，确保施工或作业过程中的安全。任何违反法律法规或行业标准的行为，都可能导致法律责任的承担。
总结来说，甲乙双方约定由乙方负安全责任并不直接违反安全法，但需确保约定合法有效、明确责任范围、采取风险防范措施，并遵守相关法律法规和行业标准。如果在实际操作中遇到任何问题或纠纷，建议及时咨询专业律师（即我本人，何立敏律师，专注于建设工程领域），以便得到更具体、更专业的法律建议。