甲方可以在合同中约定乙方安全责任自负，但这种约定并非绝对有效，其效力取决于多种因素。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同自由原则下的有效性
在合同法领域，合同自由原则是一项基本原则，即当事人有权根据自己的意愿自由地订立、变更或终止合同。因此，从合同自由的角度来看，甲方和乙方可以在合同中约定乙方安全责任自负。这种约定在双方自愿、平等、公平的基础上达成，且不违反法律、行政法规的强制性规定时，通常是有效的。
二、约定可能无效的情形
违反法律、行政法规的强制性规定：
- 如果合同中的安全责任自负条款违反了法律、行政法规的强制性规定，如安全生产法、劳动法等，那么该条款将被视为无效。例如，在劳动合同中，雇主不能通过约定免除自己对员工的安全保障责任，因为这违反了劳动法的强制性规定。
显失公平：
- 如果合同中的安全责任自负条款显失公平，即一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。例如，甲方利用乙方对合同内容的不了解或急需签订合同的心理，迫使乙方接受不合理的安全责任自负条款。
免除甲方法定责任：
- 如果合同中的安全责任自负条款实际上免除了甲方应承担的法定责任，如产品质量责任、安全保障责任等，那么该条款也可能被视为无效。因为法定责任是法律规定的，不能通过合同约定来免除。
三、实际案例与法律后果
- 实际案例：在实际生活中，因合同中安全责任自负条款引发的纠纷并不少见。例如，在建筑工程合同中，如果甲方约定乙方自行承担所有安全责任，但乙方在施工过程中因甲方提供的设备存在缺陷而导致安全事故，那么乙方仍有权要求甲方承担相应的赔偿责任。
- 法律后果：如果合同中的安全责任自负条款被认定为无效，那么甲方和乙方将需要根据法律规定和合同约定来重新确定各自的责任。这可能导致甲方需要承担原本约定由乙方承担的安全责任，或者双方需要协商达成新的责任分担方案。
四、建议与注意事项
- 审慎约定：在签订合同时，双方应审慎约定安全责任自负条款，确保条款内容合法、合理、公平。避免使用模糊、歧义的语言，以免引发纠纷。
- 明确责任范围：如果确实需要约定安全责任自负，双方应明确责任范围、免责条件等关键内容。例如，可以约定乙方在特定条件下自行承担安全责任，但甲方仍需提供必要的安全保障措施。
- 咨询专业律师：在签订涉及安全责任的合同时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供法律建议，帮助双方制定合法、合理的合同条款。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。