结论前置：全款买房后房主经催告多年不过户且未解除合同，您是有权追偿房款被占用期间的利息损失的。下面我将从法律依据、利息计算方式、实际操作建议三个角度为您详细分析。

法律依据

1. 合同违约责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在您的情况下，房主未按照合同约定办理过户手续，构成违约，应当承担相应的违约责任。

2. 利息损失赔偿：由于房主未履行过户义务，导致您的房款被长期占用，这实际上给您造成了经济损失。根据法律规定，您有权要求房主赔偿这部分经济损失，包括房款被占用期间的利息损失。利息的计算通常可以参照中国人民银行同期同类贷款利率或者LPR（贷款市场报价利率）进行。

利息计算方式

利息的计算通常遵循以下原则：

• 利率选择：可以参照中国人民银行公布的同期同类贷款利率，或者根据市场情况选择LPR作为计算基准。
• 计算期间：从房款支付之日起至房主实际履行过户义务之日止，或者至法院判决确定的履行期限届满之日止。
• 计算公式：\(利息 = 房款金额 \times 利率 \times 计算期间\)

示例：假设您支付的房款为100万元，利率选择为年利率6%（仅为示例，实际利率需根据具体情况确定），计算期间为5年，则利息损失为：\(100万 \times 6\% \times 5 = 30万元\)。

实际操作建议

1. 收集证据：首先，您需要收集好与购房相关的所有证据，包括购房合同、付款凭证、催告通知等，以证明房主未履行过户义务以及您因此遭受的损失。

2. 协商解决：在提起诉讼之前，您可以尝试与房主进行协商，看是否能够达成和解协议，要求房主尽快办理过户手续并赔偿利息损失。

3. 提起诉讼：如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求房主履行过户义务并赔偿利息损失。在诉讼过程中，您需要提交充分的证据来支持您的主张。

4. 关注时效：请注意，诉讼时效期间为三年，自您知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，请务必在诉讼时效期间内提起诉讼，以免丧失胜诉权。

额外提醒：在实际操作中，由于每个案件的具体情况都有所不同，因此利息的计算方式和赔偿金额也可能会有所差异。如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。