面对活做完了但老板不肯给钱的情况，你可以通过以下几种途径来维护自己的合法权益：

1. 首先尝试与老板协商

   • 重要性：协商是解决问题最直接且成本最低的方式，有助于快速解决纠纷，避免不必要的法律程序。
   • 准备工作：整理好所有能证明你已完成工作及应得报酬的相关证据，如工作记录、聊天记录、合同（如有）、工资条或约定报酬的凭证等。
   • 协商要点：保持冷静和理性，明确表达你的诉求，即要求老板支付你应得的报酬。询问老板拖欠工资的原因，并要求明确支付时间。如果老板因资金周转困难等原因暂时无法支付，可以协商一个合理的支付期限，并尽量形成书面协议以确保双方权益。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 适用情况：当协商无果，老板仍然拒绝支付工资时，你可以向当地劳动监察部门投诉。
   • 所需材料：携带你的身份证、能证明你与老板之间存在劳动或劳务关系的证据（如工作证、工资条、考勤记录、工作记录等）、以及你已完成工作但未获报酬的证据。
   • 投诉流程：前往当地劳动监察部门，填写投诉登记表，详细描述你的情况，包括工作完成情况、报酬约定、拖欠情况等。劳动监察部门将进行调查，查实后会责令老板限期支付工资。

3. 申请劳动仲裁

   • 仲裁申请条件：如果劳动监察部门未能解决问题，或者你对劳动监察部门的处理结果不满意，你可以在劳动争议发生之日起一年内向劳动仲裁委员会申请仲裁。
   • 证据准备：除了上述证明劳动或劳务关系及工作完成情况的证据外，还可以考虑收集同事证言等额外证据来支持你的主张。
   • 仲裁流程：提交书面申请书，载明双方基本信息、仲裁请求、事实理由及证据来源。仲裁委员会受理后会安排庭审，双方进行举证、质证和辩论。裁决后，老板需按裁决结果支付工资；若不履行，你可以向法院申请强制执行。

4. 向法院起诉

   • 适用情况：如果对仲裁结果不满意，或者老板拒不履行仲裁裁决，你可以向法院提起诉讼。
   • 诉讼准备：准备起诉状、仲裁裁决书（如有）及相关证据材料。
   • 诉讼流程：法院受理案件后会安排庭审，双方进行举证、质证和辩论。法院判决后，老板需按判决结果支付工资；若不履行，你同样可以申请强制执行。

5. 特殊情况处理

   • 未签订劳动合同：如果你与老板之间未签订劳动合同，但存在事实劳动关系，你可以提供其他能证明劳动关系存在的证据，如工作服、工作证、工友证言等。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位未按时签订书面劳动合同的，需支付双倍工资（在特定条件下）。不过，在此情况下，你的主要诉求仍是获得应得的报酬。
   • 个人雇佣关系：如果你是受个人雇佣而非公司雇佣，且老板不支付报酬，这属于民事纠纷。你可以收集劳务合同、聊天记录、工作成果等证据，直接向法院提起民事诉讼要求支付劳务报酬。

附加建议：

• 保留证据：无论采取何种方式维权，保留好所有相关证据都是至关重要的。这些证据将是你主张权利的有力支持。
• 寻求帮助：在维权过程中，如果你感到困惑或无助，可以考虑寻求工会或法律援助机构的帮助。他们可以提供专业的指导和支持，帮助你更好地维护自己的权益。

面对老板不肯给钱的情况，不要慌张和放弃。通过合理的途径和方式，你可以有效地维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。