针对您提出的“企业未给职工缴纳社保，生病的医疗费能通过劳动仲裁还是法院”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，要明确的是，当企业未依法为职工缴纳医疗保险费，且职工因此生病产生医疗费时，这一情形通常属于劳动争议范畴。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动争议发生后，当事人应首先尝试通过劳动争议调解委员会进行调解；若调解不成，则应向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。因此，在一般情况下，劳动仲裁是解决此类问题的必经程序。

在劳动仲裁过程中，仲裁委员会会审理双方的争议，确认企业是否存在未缴医疗保险费的事实，以及该行为给职工造成的具体损害，包括医疗费等。如果仲裁委员会认定企业存在违法行为，并给职工造成了实际损失，那么它会作出相应的裁决，要求企业承担相应的赔偿责任。

然而，也存在一些特定条件，使得职工可以直接向法院提起诉讼要求赔偿。根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》的相关规定，如果企业未为职工办理社会保险手续，且社会保险经办机构不能补办，导致职工无法享受社会保险待遇并因此遭受实际损失，那么职工在与单位协商赔偿无果后，可以先申请劳动仲裁。对仲裁结果不服的，职工有权直接向人民法院提起诉讼，要求企业赔偿相应的医保待遇损失，包括因未缴纳社保而无法报销的医疗费。

但需要注意的是，如果职工仅是要求企业补缴医疗保险费，而不涉及赔偿问题，那么这一请求通常不属于人民法院受理民事案件的范围。征缴社会保险费是社会保险费征缴部门的法定职责，职工应当向社会保险行政部门或者社会保险费征收机构等相关部门反映情况，由这些部门责令企业进行补缴。

在维权过程中，职工还需要注意以下几点：

1. 保留证据：劳动合同、工资单、社保缴费记录等是证明劳动关系和企业违法行为的关键证据，职工应妥善保管并在需要时提供。
2. 协商与投诉：在发现企业未缴医疗保险费时，职工可首先尝试与企业协商解决。协商无果后，可向当地的劳动监察部门投诉，请求其对企业的违法行为进行调查和处理。
3. 法律咨询：在维权过程中，职工可以咨询专业的律师，以获取更具体的法律建议和帮助，确保自己的权益得到有效维护。

综上所述，对于企业未给职工缴纳社保导致生病医疗费无法报销的问题，职工应根据具体情况选择合适的维权途径。在一般情况下，劳动仲裁是必经程序；但在特定条件下，职工也有权直接向法院提起诉讼要求赔偿。对于仅要求补缴社保费用的情况，则应通过相关行政部门进行处理。