结论：在交通摩托车碰撞事故中，如果对方起诉，夫妻财产不一定会被冻结。是否冻结取决于多个因素，包括诉讼阶段、财产性质以及法院的判断。
详细分析：
诉讼阶段与财产保全：
- 在诉讼初期，如果对方担心您可能转移财产以逃避法律责任，他们可能会向法院申请财产保全。财产保全是一种临时措施，旨在确保在诉讼过程中，相关财产不会被转移或隐匿，从而保障判决的执行。
- 法院在收到财产保全申请后，会进行审查。如果认为有必要，法院会裁定采取保全措施，包括冻结银行账户、查封房产等。但这一过程并非自动发生，而是需要对方提出申请，并经过法院的审查。
财产性质与冻结范围：
- 并非所有财产都会被冻结。法院在决定冻结财产时，会考虑财产的性质、来源以及与案件的关联性。例如，如果某笔存款是夫妻共同财产，但其中一部分与事故无关，法院可能不会冻结这部分财产。
- 此外，如果财产属于个人所有，而非夫妻共同财产，那么只有该个人的财产部分才可能被冻结。
法院的判断与自由裁量权：
- 法院在决定是否冻结财产时，会综合考虑多种因素，包括案件的性质、双方的过错程度、赔偿能力等。如果法院认为冻结财产不是必要的，或者冻结财产可能给当事人带来不必要的损失，法院可能会拒绝对方的保全申请。
- 法院在行使自由裁量权时，会遵循公平、公正的原则，确保双方的合法权益得到保障。
法律建议：
- 如果您收到了对方的起诉状，并担心财产可能被冻结，建议您及时咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的应对措施。
- 在诉讼过程中，保持与法院的沟通，及时提供相关证据和材料，以证明您的财产状况和与案件的关联性。
- 如果对方提出了财产保全申请，您可以在规定的时间内提出异议，并提供相关证据来支持您的观点。
可能后果：
- 如果法院裁定冻结了您的财产，您需要遵守法院的裁定，不得擅自转移或隐匿被冻结的财产。否则，您可能会面临法律责任。
- 如果最终判决您需要承担赔偿责任，但您的财产已经被冻结，那么这部分财产可能会被用于执行判决。如果财产不足以支付全部赔偿，您可能还需要承担其他形式的赔偿责任。
总之，在交通摩托车碰撞事故中，如果对方起诉，夫妻财产不一定会被冻结。是否冻结取决于多个因素，包括诉讼阶段、财产性质以及法院的判断。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。