若未成年人不满18岁偷盗，且家长已经知道，家长应当采取以下措施，同时法律上也有相应的规定和处理方式：
家长的教育与引导责任：
- 家长作为未成年人的监护人，有责任对未成年人进行正确的教育和引导，防止其走上违法犯罪的道路。一旦发现未成年人有偷盗行为，家长应立即进行严肃的教育，让其认识到行为的错误性和严重性。
- 家长可以与未成年人进行深入的沟通，了解其偷盗的动机和原因，从而有针对性地进行教育和纠正。
法律上的责任与后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。对于不满十八周岁的未成年人犯罪，应当从轻或者减轻处罚。这意味着，如果未成年人偷盗行为构成犯罪，虽然会受到法律的制裁，但会因其年龄因素而得到从轻或减轻的处理。
- 如果偷盗行为尚未构成犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，那么根据该法第四十九条的规定，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。然而，对于已满十四周岁不满十六周岁的未成年人，或者已满十六周岁不满十八周岁且初次违反治安管理的未成年人，应当给予行政拘留处罚但不执行行政拘留处罚。
家长应采取的具体行动：
- 家长应积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实，提供必要的证据和信息。
- 如果偷盗行为涉及赔偿问题，家长应主动承担赔偿责任，赔偿受害人的损失。
- 家长还可以考虑寻求专业心理咨询或教育机构的帮助，对未成年人进行心理辅导和行为矫正，防止其再次走上违法犯罪的道路。
预防措施与建议：
- 家长应加强对未成年人的监管和照顾，关注其日常行为和心理变化，及时发现并纠正不良行为。
- 家长应教育未成年人树立正确的价值观和道德观，培养其良好的品德和行为习惯。
- 家长还可以与学校、社区等机构合作，共同为未成年人创造一个健康、和谐的成长环境。
若家长发现未成年人有偷盗行为，应立即进行教育、引导，并积极配合相关部门的调查和处理工作。同时，家长也应加强预防措施，防止未成年人再次走上违法犯罪的道路。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。