关于您提出的“双手握力三级能否评伤残”的问题，首先我们需要明确的是，伤残评定并非单纯依据某一项功能（如握力）的等级来判定，而是需要综合考虑肢体残疾的整体情况，包括肢体的残缺、畸形、麻痹以及由此导致的人体运动功能障碍等多个方面。

根据现行的肢体残疾标准，肢体残疾被划分为三个等级：重度（一级）、中度（二级）和轻度（三级）。这一划分是基于残疾者在无辅助器具帮助下，对日常生活活动（如端坐、站立、行走、穿衣、洗漱、进餐、入厕、写字等八项）的能力进行评价计分得出的。

• 重度（一级）残疾者完全不能或基本上不能完成这些日常生活活动。
• 中度（二级）残疾者能够部分完成。
• 轻度（三级）残疾者则基本上能够完成。

现在，我们回到您的问题上。双手握力三级，这一描述本身并不直接对应肢体残疾的任何一个等级。因为伤残评定不是仅看握力，而是要看整体肢体功能对日常生活活动的影响程度。如果双手握力三级是由于某种肢体残疾（如神经损伤、肌肉疾病等）导致的，并且这种残疾已经影响到了您的日常生活活动能力，那么您需要根据具体的残疾情况和影响程度，对照肢体残疾标准中的各项描述，来初步判断自己可能属于哪个残疾等级。

然而，最终的伤残评定需要由专业的医疗鉴定机构或相关部门进行。他们会根据您的具体情况，包括医学检查、功能评估等多个方面的结果，来给出准确的伤残等级评定。

因此，我建议您如果认为自己可能符合伤残评定的条件，应该尽快联系当地的医疗鉴定机构或相关部门，了解具体的评定流程和所需材料，以便进行正式的伤残评定。希望这个解答能够对您有所帮助。