关于牛奶临期的规定，确实在法律中有相关的标注和说明。
首先，我们需要明确什么是临期食品。临期食品通常指的是即将到达保质期，但仍在保质期内的预包装食品。对于这类食品，我国有明确的法律规定来保障消费者的权益和食品安全。
一、法律对临期食品的规定
《中华人民共和国食品安全法》：该法规定预包装食品应标示产品生产日期和保质期。保质期是指在食品标签指明的贮存条件下保持品质的期限。在此期限内，预包装食品是允许销售的，包括临期食品。
《反食品浪费法》：该法规定超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品进行分类管理，并作特别标示或者集中陈列出售。这是为了防止食品过期造成的浪费，并提醒消费者注意食品的保质期。
国家工商总局的相关规定：国家工商总局曾发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。这是为了保障消费者的知情权，让消费者在购买时能够明确知道食品的保质期情况。
二、牛奶临期的具体规定
对于牛奶这类短保食品，其临期的界定通常更为严格。根据一些地方食品安全管理部门公布的“食品保质期临界”标准，我们可以了解到：
三、购买临期牛奶的注意事项
选择正规途径购买：尽量选择正规超市或商店购买临期牛奶，以确保食品的质量和安全。
检查食品包装：购买时仔细检查牛奶的包装，确保无破损、涨袋、漏气等现象。
查看生产日期和保质期：注意查看牛奶的生产日期和保质期，确保在购买时牛奶仍在保质期内，并计算好在保质期内实际会消费的量。
注意保存条件：牛奶通常需要冷链保存，购买临期牛奶后，应按照食品的保存要求进行存放，以免提前发生变质等情况。
综上所述，法律对牛奶临期有明确的规定和说明。消费者在购买临期牛奶时，应选择正规途径、检查食品包装、查看生产日期和保质期，并注意保存条件，以确保食品安全和自身健康。