销售临期牛奶是否违法，需根据具体情况来判断，但一般来说，销售临期牛奶本身并不直接构成违法，关键在于是否在销售过程中尽到了充分的告知义务以及牛奶是否在保质期内。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律对临期食品销售的基本态度
临期食品，指的是即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。法律并未禁止销售临期食品，而是要求商家在销售过程中必须确保食品的质量安全，并充分告知消费者食品的临期情况，以保障消费者的知情权和选择权。
二、销售临期牛奶的合法性条件
确保牛奶在保质期内：
- 商家在销售临期牛奶时，必须确保牛奶仍在保质期内，且质量符合食品安全标准。如果牛奶已经过期，则销售行为将构成违法，可能面临民事赔偿、行政处罚乃至刑事责任。
充分告知消费者：
- 商家在销售临期牛奶时，有义务向消费者明确告知牛奶的临期情况，以便消费者在充分了解的基础上做出购买决策。这可以通过在商品标签上标注“临期食品”或“临近保质期”等方式实现。
三、销售临期牛奶可能面临的法律责任
民事责任：
- 如果商家未充分告知消费者牛奶的临期情况，导致消费者在不知情的情况下购买了临期牛奶，并因此遭受了损失（如牛奶变质导致身体不适），商家可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿消费者的医疗费、误工费等损失。
行政责任：
- 如果商家在销售临期牛奶过程中存在违法行为（如未标注临期信息、销售过期牛奶等），相关行政部门可能会对商家进行行政处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
刑事责任（极端情况）：
- 在极少数情况下，如果商家销售过期或严重不符合食品安全标准的牛奶，导致消费者严重人身伤害或死亡，商家可能面临刑事责任的追究，如生产、销售不符合安全标准的食品罪。
四、建议与措施
商家应严格遵守法律法规：
- 商家在销售临期牛奶时，应确保牛奶在保质期内，并充分告知消费者牛奶的临期情况。同时，商家应建立完善的食品进货查验和销售记录制度，以便在出现问题时能够及时追溯和处理。
消费者应增强自我保护意识：
- 消费者在购买牛奶等食品时，应注意查看商品的保质期和生产日期等信息。如果发现商家存在违法行为或购买的食品存在问题，应及时向相关部门举报或投诉，以维护自己的合法权益。
总结来说，销售临期牛奶本身并不直接构成违法，但商家必须确保牛奶在保质期内，并充分告知消费者牛奶的临期情况。如果商家未履行这些义务，可能面临民事赔偿、行政处罚乃至刑事责任。如果你在购买或销售临期牛奶过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。