在蔬菜店打工时被顾客打了，你应当立即采取以下措施保护自己的合法权益：

1. 确保自身安全并报警
   首先，确保自己处于安全环境，避免与施暴者发生进一步冲突。立即拨打110报警，详细说明事发地点、经过及对方特征。警方到场后，要求出具《受案回执》，这是后续维权的关键证据。若伤势较重，需第一时间前往医院治疗，并保留所有医疗记录（如病历、发票、诊断证明等）。

2. 固定证据链

   • 现场证据：若店内有监控，立即要求店主保存录像；若目击者在场，记录其联系方式以便后续作证。
     
   • 伤情证据：拍摄受伤部位照片，保留衣物等可能沾有血迹或破损的物品。
     
   • 沟通记录：若与顾客有言语冲突，保存聊天记录或录音（需确保合法性）。

3. 明确责任主体与维权路径

   • 顾客责任：根据《治安管理处罚法》第43条，殴打他人可处5-10日拘留并罚款；若构成轻伤以上，可能触犯《刑法》第234条故意伤害罪。警方立案后，你可要求对伤情进行司法鉴定（轻伤以上可追究刑事责任）。
     
   • 雇主责任：若店主未提供安全工作环境（如未安装监控、未及时制止冲突），可能违反《劳动合同法》第38条“未提供劳动保护条件”，你有权要求解除合同并主张经济补偿。
     
   • 民事赔偿：无论顾客是否被刑事处罚，你均可单独提起民事诉讼，要求赔偿医疗费、误工费、护理费等。若店主存在过错（如未尽安全保障义务），可能需承担补充赔偿责任。

4. 协商与诉讼策略

   • 协商优先：在警方调解下，可与顾客协商赔偿金额（需书面协议并公证）。
     
   • 诉讼准备：若协商无果，向法院起诉时需提交证据清单（包括报警记录、医疗证明、证人证言等），并明确诉讼请求（如赔偿金额、道歉方式等）。
     
   • 法律援助：若经济困难，可向当地法律援助中心申请免费律师协助。

行动建议：

• 立即联系我，提供事发细节（如时间、地点、伤情、是否报警等），我将协助你梳理证据链并制定维权方案。
  
• 若店主推诿责任，可同步向劳动监察部门投诉（12333），主张雇主未尽安全保障义务。
  
• 伤情鉴定需在受伤后3日内提出，逾期可能影响结果，务必尽快处理。
  

请保持冷静，法律会为你提供充分保护。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作步骤。