房东与两家租户都签订了合同，其效力需分情况讨论，具体如下：
若房东与两家租户的合同均获得合法授权且内容不冲突：
- 在某些特殊情况下，比如房东与第一家租户签订合同后，第一家租户因故无法继续承租，经房东同意后，房东又与第二家租户签订了合同，且两份合同的内容（如租赁期限、租金等）不产生冲突，那么这两份合同在各自约定的范围内都是有效的。但这种情况较为特殊，且需要房东和租户之间有明确的沟通和协商。
若房东与两家租户的合同存在冲突或未经合法授权：
- 未经原承租人（如存在二房东情况）或相关权利人同意的转租：如果房东实际上是将房屋同时或先后租给了两家租户，且这种租赁行为未经原承租人（在存在二房东转租的情况下）或房屋其他共有权人的同意，那么其中一份或两份合同可能因缺乏合法授权而无效。特别是当后签订的合同导致先签订的合同无法履行时，后签订的合同可能因侵害先合同租户的权益而被认定为无效或部分无效。
- 合同内容违法或违反公序良俗：无论房东与几家租户签订合同，如果合同内容本身违法（如租赁房屋用于非法活动）或违反公序良俗，那么这些合同都是无效的。
- 租赁期限超过法定或约定限制：如果房东与两家租户签订的合同中，租赁期限超过了法律规定的二十年上限，或者超过了房东与房屋所有权人（如房东本身也是租户时）之间约定的剩余租赁期限，那么超出部分的约定是无效的。
法律建议与注意事项：
- 核实房东的出租权：在签订租赁合同前，租户应核实房东是否拥有房屋的合法出租权，包括查看房产证、房东的身份证明以及可能的共有权人同意出租的书面材料。
- 审查合同内容：仔细阅读合同条款，确保合同内容合法合规，不违反法律法规的强制性规定或公序良俗。特别注意租赁期限、租金支付方式、维修责任等关键条款。
- 避免一房多租：房东应避免将同一房屋同时租给多家租户，以免引发纠纷。如果确实需要变更租户，应提前与原租户协商解除合同，并确保新租户的租赁行为合法合规。
- 保留证据：在交易过程中保留好所有相关证据，如聊天记录、转账记录、合同文本等，以备不时之需。
可能产生的法律后果：
- 如果房东与两家租户签订的合同均被认定为无效，那么房东可能需要承担返还租金、赔偿损失等民事责任。
- 如果其中一份合同被认定为有效而另一份无效，无效合同的租户可能面临搬离房屋、无法追回已支付租金等风险。同时，有效合同的租户也可能因房东的违约行为而要求房东承担违约责任。
总之，房东与两家租户都签订合同的情况比较复杂，其效力需根据具体情况来判断。在签订租赁合同时，双方都应谨慎行事，确保合同的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。