简易程序审理民事案件时，辩论和最后陈述阶段不可以省略。以下是详细解释：

1. 辩论阶段的重要性：

   • 辩论是民事诉讼中的一个核心环节，它允许双方当事人就案件事实、证据以及法律适用等问题进行充分的陈述和辩论。这一阶段对于法官全面、客观地了解案情，公正地作出裁判至关重要。
   • 在简易程序中，虽然审理程序相对简化，但辩论阶段仍然不可或缺。简易程序的设计初衷是为了提高诉讼效率，但并不意味着可以牺牲当事人的诉讼权利。辩论阶段的存在，确保了当事人能够充分表达自己的观点和诉求，维护了诉讼的公正性。

2. 最后陈述的意义：

   • 最后陈述是当事人在法庭审理结束前的最后机会，用于总结自己的观点、诉求，并对对方的陈述进行反驳或补充。这一阶段有助于法官进一步梳理案情，明确争议焦点，为作出裁判提供重要参考。
   • 简易程序中，最后陈述同样不可省略。它不仅是当事人诉讼权利的一部分，也是确保审判公正、透明的重要环节。通过最后陈述，当事人能够对自己的案件进行最后的阐述，有助于法官形成更加全面、准确的裁判意见。

3. 简易程序的简化范围：

   • 简易程序相对于普通程序而言，确实在审理程序上有所简化，如起诉方式、受理程序、传唤方式、开庭审理程序等方面都可能更加灵活和高效。
   • 然而，这种简化并不包括对辩论和最后陈述阶段的省略。简易程序的简化是在确保当事人诉讼权利不受损害的前提下进行的，旨在提高诉讼效率，而非牺牲公正性。

法律建议：

• 如果您在简易程序审理过程中遇到辩论或最后陈述阶段被省略的情况，您可以及时向法官提出异议，要求保障您的诉讼权利。
• 同时，您也可以咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询），了解在简易程序中如何更好地维护自己的合法权益。律师将根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。

可能后果：

• 如果辩论或最后陈述阶段被省略，可能会导致当事人无法充分表达自己的观点和诉求，进而影响法官对案情的全面了解，甚至可能对裁判结果产生不利影响。
• 因此，保障辩论和最后陈述阶段的进行，对于维护当事人的诉讼权利、确保审判公正具有重要意义。