核心结论：若您希望避免老人在出租屋内去世的情况发生，可通过签订协议明确约定相关责任和义务，但需注意协议内容的合法性、合理性和可操作性。以下从不同角度为您分析协议的撰写要点：

1. 明确协议目的与背景

   • 在协议开头部分，应清晰阐述签订本协议的目的，例如：“鉴于甲方（出租方）与乙方（承租方）就位于[具体地址]的房屋达成租赁关系，为尊重生命、避免不必要的纠纷，双方经友好协商，就房屋使用期间可能涉及的特殊情况达成如下协议。”

2. 约定承租方义务

   • 健康监测与报告：可以约定承租方有义务定期关注老人的健康状况，并在发现老人健康状况出现严重恶化时，及时通知出租方及紧急联系人。例如：“乙方应定期关注承租房屋内居住老人的健康状况，如发现老人出现严重疾病或健康状况急剧恶化等情形，应在[具体时间，如24小时]内通知甲方及乙方指定的紧急联系人。”
   • 及时就医与转院：明确在老人出现紧急医疗状况时，承租方应及时将老人送往医院救治，并在必要时配合办理转院手续。如：“若老人突发疾病需要紧急救治，乙方应立即将老人送往附近具备相应医疗条件的医院进行救治，并积极配合医院的治疗安排。如因病情需要转院治疗，乙方应及时办理转院手续，并承担转院过程中的相关费用和责任。”
   • 不得隐瞒病情：强调承租方不得隐瞒老人的病情，以免延误治疗时机或给出租方带来不必要的风险。例如：“乙方承诺向甲方如实告知老人的健康状况和病情，不得隐瞒或虚假陈述。如因乙方隐瞒病情导致老人未能得到及时救治或给甲方造成损失的，乙方应承担相应的赔偿责任。”

3. 约定出租方权利与义务

   • 知情权：赋予出租方在合理情况下了解老人健康状况的权利，但需注意保护承租方和老人的隐私。例如：“甲方有权在提前[具体时间，如24小时]通知乙方的情况下，进入承租房屋了解老人的健康状况，但应尊重乙方和老人的隐私，不得干扰他们的正常生活。”
   • 协助义务：在老人出现紧急情况时，出租方应提供必要的协助，如协助联系医院、紧急联系人等。如：“若老人在承租房屋内突发疾病需要紧急救治，甲方应在能力范围内协助乙方联系医院、紧急联系人等，并提供必要的帮助。”

4. 约定违约责任

   • 明确若承租方或出租方违反协议约定，应承担的违约责任。例如：“若乙方违反本协议约定，未及时通知甲方或紧急联系人、未及时将老人送往医院救治等，导致老人未能得到及时救治或给甲方造成损失的，乙方应承担相应的赔偿责任，赔偿金额包括但不限于甲方的直接经济损失、因处理相关事宜产生的合理费用等。若甲方违反本协议约定，未履行协助义务等，给乙方或老人造成损失的，甲方应承担相应的赔偿责任。”

5. 其他条款

   • 协议变更与解除：约定协议的变更和解除条件，例如：“本协议的变更或解除需经双方协商一致，并签订书面协议。在协议变更或解除前，双方仍应履行本协议约定的义务。”
   • 争议解决：明确双方在履行协议过程中发生争议的解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。例如：“双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。”

注意事项：

• 协议内容应符合法律法规的规定，不得违反公序良俗。
• 协议条款应明确、具体，避免产生歧义。
• 双方在签订协议前应充分理解协议内容，并在自愿、平等的基础上签订协议。

希望以上内容对您有所帮助。如果您还有其他法律问题，欢迎随时向我咨询。