职工结婚时单位组织代收礼金的行为，在一般情况下可能并不直接构成违法，但具体是否违法需根据单位代收礼金的方式、目的以及后续处理情况来综合判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、单位代收礼金的合法性分析
自愿原则：
- 如果单位代收礼金是基于职工的自愿，且职工明确同意由单位代为收取并转交，那么这种行为在法律上通常是被允许的。因为自愿原则是民事法律行为的基本原则之一，只要不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是有效的。
单位目的与行为性质：
- 单位代收礼金的目的应当是为了方便职工，而非从中谋取私利。如果单位以代收礼金为名，实际上却将礼金截留或挪作他用，那么这种行为就可能构成违法或违规。
- 此外，如果单位强制要求职工参加婚礼并缴纳礼金，或者将礼金作为职工晋升、评优等条件的隐性要求，那么这种行为就违反了劳动法的相关规定，侵犯了职工的合法权益。
二、可能涉及的法律问题
侵犯财产权：
- 如果单位未经职工同意，擅自代收并截留礼金，那么这种行为就侵犯了职工的财产权。职工有权要求单位返还被截留的礼金，并可以依法追究单位的法律责任。
违反劳动法规定：
- 如果单位将代收礼金与职工的劳动权益挂钩，如作为晋升、评优等条件的隐性要求，那么这种行为就违反了劳动法的相关规定。劳动法明确规定，劳动者享有平等的就业和选择职业的权利，以及取得劳动报酬的权利等，单位不得以任何形式侵犯这些权利。
涉嫌贪污或挪用公款：
- 如果单位代收的礼金属于公款范畴（如单位以公款名义代收），且单位相关人员将礼金截留或挪作他用，那么这种行为就可能涉嫌贪污或挪用公款等犯罪行为。
三、建议与措施
明确单位政策：
- 单位在代收礼金前，应当明确政策，确保代收行为符合法律法规和单位规章制度的要求。同时，应当征得职工的明确同意，并告知职工代收礼金的目的、方式和后续处理情况。
加强监督管理：
- 单位应当加强对代收礼金行为的监督管理，确保礼金能够及时、准确地转交给职工。同时，应当建立完善的财务制度，防止礼金被截留或挪作他用。
依法维权：
- 如果职工认为单位代收礼金的行为侵犯了自己的合法权益，可以依法向单位提出异议，并要求单位返还被截留的礼金。如果单位拒绝返还或处理不当，职工可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
总结来说，单位组织代收礼金的行为是否违法需根据具体情况来判断。如果单位能够遵循自愿原则、明确目的并加强监督管理，那么这种行为通常是被允许的。但如果单位违反法律法规或侵犯职工权益，那么职工有权依法维权。如果您对此类问题有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。