当挖机干了活却拿不到钱时，这确实是一个比较棘手的问题，但您别担心，我们可以根据具体情况来采取相应的措施。首先，我建议您先尝试与欠款方进行友好协商，明确表达您的诉求，看看是否能够达成一致的解决方案。在协商的过程中，一定要保留好所有相关的书面证据，比如合同、结算单、欠条、工作记录以及聊天记录等，这些证据在后续的处理过程中会非常重要。
如果协商无果，那么您可以考虑向政府部门寻求帮助。具体来说，有以下几种途径：
劳动监察部门：
- 如果您是受雇于某个用人单位，双方存在劳动关系，且被拖欠了工资，那么您可以向当地的劳动监察大队投诉。在投诉时，您需要提交相关的证据，劳动监察部门有权进行调查，并责令用人单位限期支付工资。如果用人单位逾期不支付，还可能面临加付赔偿金等处罚。
人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会：
- 如果您与用人单位之间基于劳动关系，但对工资支付存在争议，且无法通过协商解决，那么您可以向人力资源和社会保障局的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据，申请仲裁裁决。仲裁裁决具有法律效力，如果一方不履行，您可以向法院申请强制执行。
建设行政主管部门（如住房和城乡建设局）：
- 如果挖机是参与建筑工程项目的，且因为建设单位、总承包单位或分包单位的违法发包、转包、分包等行为导致费用拖欠，那么您可以向建设行政主管部门反映情况，并提交相关证据。行政部门将进行调查，并责令责任方支付款项，同时还会对违法违规行为进行处理。
工商行政管理部门（在特定情况下）：
- 如果挖机是出租给对方的，双方存在租赁合同关系，虽然工商行政管理部门主要处理企业注册、经营行为等事务，但在某些情况下也可能协助调解合同纠纷。不过，更常见的做法还是直接通过法律途径来解决租赁合同纠纷。
除了向政府部门寻求帮助外，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益：
公安机关：
- 如果对方恶意拖欠挖机费用，且有证据表明对方涉嫌诈骗罪或拒不支付劳动报酬罪，那么您可以向公安机关报案，并提交相关证据。公安机关将依法立案侦查，追究犯罪嫌疑人的刑事责任，并帮助您追讨被拖欠的款项。
人民法院：
- 如果双方存在明确的债权债务关系，比如签订了书面合同且雇主到期未支付费用，那么您可以向人民法院提起民事诉讼，并提交起诉状及相关证据。法院将审理案件并作出判决。如果一方不履行判决，您可以申请强制执行，法院有权采取多种强制措施来保障您的权益。
综上所述，当挖机干了活却拿不到钱时，您应先尝试与欠款方协商并收集证据。若协商无果，可根据具体情况选择向劳动监察部门、劳动争议仲裁委员会、建设行政主管部门等政府部门求助，或通过法律途径向公安机关报案或向人民法院提起民事诉讼。在处理过程中，务必保留好所有相关证据，以确保自身权益得到有效维护。希望这些建议能够对您有所帮助。