关于不定时工作制下如何计算加班工资的问题，这确实是一个涉及劳动法规且需要细致解答的疑问。以下是我为您提供的详细解析：

一、不定时工作制的基本特点

不定时工作制是一种特殊的工时制度，它主要适用于那些因生产特点、工作特殊需要或职责范围关系而无法按标准工作时间衡量的职工。这种工作制度的核心在于工作时间的不固定性，因此，在加班认定和加班费计算上，也与标准工时制度有所不同。

二、加班认定与加班费计算的一般原则

1. 一般情况下无加班工资： 根据原劳动部《工资支付暂行规定》，实行不定时工时制度的劳动者，原则上不执行普通用人单位关于加班工资的规定。这是因为不定时工作制下的工作时间本身就具有灵活性，难以按照标准工作时间来计算加班。

2. 法定节假日加班的特殊情况： 尽管国家层面有不支付加班工资的一般原则，但部分地区有特别规定。在这些地区，如果用人单位在法定休假日安排实行不定时工作制的员工工作，仍需支付加班工资。具体支付标准和方式，需依据当地的规定和劳动合同的约定来确定。

三、加班费的具体计算方式（以法定节假日为例）

在部分地区，如果用人单位在法定节假日安排不定时工作制的员工工作，加班工资的计算通常遵循以下方式：

• 计算基数：加班工资的计算基数通常依据劳动合同的约定来确定，且不得低于当地规定的最低工资标准。
• 计算方式：法定休假日加班工资 = 加班工资计算基数 ÷ 月计薪天数（通常为21.75天）× 300%。例如，若某员工月工资为6000元，在国庆节当天加班，且该地区有加班工资规定，则其当天的加班工资约为827.59元（6000 ÷ 21.75 × 300%）。

四、员工权益保护与注意事项

1. 了解地方规定：由于各地对于不定时工作制的相关规定存在差异，员工应了解自己所在地区的具体规定，以便在必要时维护自己的合法权益。
2. 查看劳动合同：员工应仔细查看自己的劳动合同，了解其中关于加班工资、工作时间等方面的约定。
3. 及时沟通协商：如果员工对加班工资有疑问或争议，应及时与用人单位沟通协商，寻求解决方案。
4. 寻求法律帮助：在必要时，员工可以向当地的劳动监察部门投诉举报，或通过劳动仲裁、诉讼等法律途径维护自己的合法权益。

五、企业责任与合规建议

1. 合理确定劳动定额：企业应根据标准工时制度合理确定劳动者的劳动定额或其他考核标准，以便安排劳动者休息。
2. 遵守地方规定：企业在实行不定时工作制时，应严格遵守当地的相关规定和劳动合同的约定，确保员工的合法权益得到保障。
3. 加强沟通与培训：企业应加强与员工的沟通与培训，让员工了解不定时工作制的特点、加班认定与加班费计算的原则等，以减少误解和争议。

综上所述，不定时工作制下的加班工资问题需结合国家及地方的具体法规来考量。员工应了解自己的权益并及时维护，而企业也应遵守相关规定并合理安排员工的工作时间。在面临任何不确定或争议情况时，寻求专业法律意见是明智的选择。