在菜市场坐电梯摔伤，责任归属需根据具体情况来判断，一般可能涉及菜市场管理方、电梯维护方或摔伤者自身等责任主体。以下从不同角度进行分析：

1. 菜市场管理方的责任：

   • 安全保障义务：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。菜市场作为公共场所，其管理方有义务确保电梯等设施的安全运行，为顾客提供安全的购物环境。
   • 责任判定：如果菜市场管理方未对电梯进行定期检查、维护，或者电梯存在明显的安全隐患而未及时排除，导致顾客摔伤，那么管理方应承担相应的赔偿责任。

2. 电梯维护方的责任：

   • 维护义务：电梯作为特种设备，其维护、保养工作应由专业的电梯维护公司进行。电梯维护公司有义务按照相关规定对电梯进行定期检查、维护，确保电梯的安全运行。
   • 责任判定：如果电梯维护方未按照约定或规定对电梯进行维护，或者维护不当导致电梯故障，进而造成顾客摔伤，那么电梯维护方应承担相应的赔偿责任。

3. 摔伤者自身的责任：

   • 自我保护义务：顾客在乘坐电梯时，也有义务注意自身安全，遵守电梯的使用规定，如不超载、不随意按动紧急按钮等。
   • 责任判定：如果摔伤是由于顾客自身疏忽大意、违反电梯使用规定或故意行为导致的，那么顾客自身应承担一定的责任。在这种情况下，菜市场管理方或电梯维护方的责任可能会相应减轻或免除。

在处理此类纠纷时，建议采取以下步骤：

• 及时报警并保留证据：摔伤后，应立即报警并保留好现场照片、视频等证据，以便后续维权。
• 寻求医疗救助：及时就医并保存好医疗记录、费用单据等，作为后续索赔的依据。
• 协商或诉讼：根据责任归属情况，与菜市场管理方或电梯维护方进行协商，要求赔偿；如果协商无果，可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

若您在菜市场坐电梯摔伤，且对责任归属有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和维权建议。