结论：电动车未戴头盔且逆行，交警开了单子说是警告但未写金额，是否罚款取决于当地的具体交通管理法规和执法实践。一般来说，警告可能意味着暂不罚款，但后续若再次违法或当地法规有明确规定，则可能面临罚款。
一、法律规定与普遍要求
根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条和第八十九条的规定，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔，非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规的，处警告或者五元以上五十元以下罚款。这意味着，电动车（通常被视为非机动车）未戴头盔且逆行，属于违法行为，交警有权根据实际情况给予警告或罚款。
二、地方实践与差异
在实际操作中，不同地区的交通管理法规对电动车未戴头盔且逆行的行为可能有不同的处理方式：
警告为主：有些地区可能对首次违法的电动车驾驶员以警告为主，不立即罚款，旨在通过教育提高其安全意识。但警告并不意味着免除后续罚款的可能性，若再次违法，则可能面临罚款。
明确罚款：另一些地区可能明确规定，电动车未戴头盔且逆行将直接罚款，罚款金额根据当地法规确定，可能在五元至五十元之间。即使交警首次开具的是警告单，也可能在后续执法中依据法规进行罚款。
递进式处罚：还有部分地区采用递进式处罚方式，首次违法给予警告，再次违法则罚款，且罚款金额可能逐次增加，以强化法律的威慑力。
三、实际执法中的灵活性
交警在执法过程中通常会根据具体情况进行灵活处理。对于首次未戴头盔且逆行的电动车驾驶员，交警可能会先给予口头警告或开具警告单，以教育为主；然而，在有些地区或根据当地法规，交警也可能直接开具罚款单。这种灵活性体现了人性化执法的理念，旨在通过教育和处罚相结合的方式，促使当事人认识到自身行为的不当之处并及时改正。
四、建议与总结
了解当地法规：为了避免不必要的处罚和确保自身安全，电动车驾驶员应了解并遵守当地的交通管理法规。可以通过向当地交警部门咨询、关注交通管理部门发布的官方公告和通知等途径获取准确信息。
佩戴安全头盔：无论所在地区的法规如何，电动车驾驶人都应在出行前务必佩戴安全头盔。这不仅是法律的要求，更是对生命的尊重与保护。头盔在交通事故中能有效减少头部伤害，降低死亡率。
遵守交通规则：除了佩戴头盔外，电动车驾驶员还应严格遵守其他交通规则，如不逆行、不闯红灯等。这些规则的遵守不仅有助于维护交通秩序，还能减少交通事故的发生。
及时处理警告或罚款：如果交警开具了警告单或罚款单，电动车驾驶员应及时处理。警告单虽然可能不立即导致罚款，但应视为一次提醒，及时改正违法行为；罚款单则应按照指定金额和期限缴纳罚款，以避免逾期产生的滞纳金或其他不良后果。
总之，电动车未戴头盔且逆行是否罚款取决于当地的具体交通管理法规和执法实践。为了自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，佩戴安全头盔，并了解当地的相关规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。