结论：对方以“自己是经营者不是老板”为由不归还预付款，这一理由并不能成为其免责的合法依据。你可以通过法律途径来维护自己的权益，要求对方归还预付款。
分析说明：
合同相对性原则：
- 在货物买卖合同中，合同的效力通常仅限于签订合同的双方。也就是说，如果你与对方（无论是经营者还是老板）签订了合同，并支付了预付款，那么对方就有义务按照合同约定履行其义务，包括归还预付款（如果合同中有相关约定或符合法定解除条件）。
- 对方自称“经营者不是老板”并不影响其作为合同一方的法律地位。无论其是经营者还是老板，只要其以个人或公司名义与你签订了合同，就应当承担合同约定的责任。
预付款的性质与归还：
- 预付款通常是作为合同履行的一种保证或诚意金而支付的。如果合同未能履行或解除，且没有约定预付款不予退还，那么对方应当归还预付款。
- 如果对方拒绝归还预付款，你可以依据合同和相关法律规定，要求对方承担违约责任，包括归还预付款、支付违约金或赔偿损失等。
可能的法律后果：
- 如果对方继续拒绝归还预付款，你可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
- 在诉讼或仲裁过程中，你需要提供相关证据证明你与对方之间的合同关系、预付款的支付情况以及对方拒绝归还预付款的事实。
- 如果法院或仲裁机构认定对方构成违约，将会判决或裁决对方归还预付款，并可能要求对方支付违约金或赔偿损失。
行动建议：
收集证据：
- 收集你与对方之间的合同、预付款支付凭证、沟通记录等相关证据，以证明你的主张。
与对方协商：
- 在采取法律行动之前，你可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议，要求对方归还预付款。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果，你可以向我咨询具体的法律策略，或者委托我作为你的代理人，通过法律途径来维护你的权益。
特殊场景提醒：
如果对方是个体工商户或个人独资企业等非法人组织，其经营者或投资人可能需要以个人财产对企业债务承担无限责任。这意味着，即使对方自称“不是老板”，在法律上也可能需要承担归还预付款的责任。
如果对方是公司等法人组织，你需要确认与你签订合同的是公司本身还是公司的某个部门或员工。如果是公司本身签订的合同，那么公司应当承担合同责任；如果是公司的部门或员工签订的合同，但得到了公司的授权或认可，那么公司也可能需要承担责任。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。