核心结论：在对方全责且保险已理赔，但对方车主不接受超出赔付金额的情况下，您可以通过协商、诉讼等途径来维护自身合法权益，具体如下：

1. 明确责任与赔付范围

   • 首先，要确认交通事故的责任认定是否准确无误。如果交警部门已经出具了事故责任认定书，且明确对方全责，那么这份认定书就是后续处理的重要依据。
   • 接着，了解保险公司的赔付范围和标准。保险公司通常会根据保险合同和事故情况来确定赔付金额，这个金额可能并不完全覆盖您的实际损失。如果对方车主不接受超出赔付金额的部分，您需要明确这部分损失是否合理且必要。

2. 与对方车主协商

   • 在明确责任和赔付范围后，您可以尝试与对方车主进行协商。向对方车主详细解释您的损失情况，包括医疗费用、误工费、车辆维修费等，并提供相关证据支持您的主张。
   • 如果对方车主仍然不接受超出赔付金额的部分，您可以提出一些合理的解决方案，如分期支付、提供担保等，以促成双方达成和解。

3. 寻求法律途径解决

   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。可以向法院提起民事诉讼，要求对方车主赔偿超出保险赔付部分的损失。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明您的损失情况，如医疗费用发票、误工证明、车辆维修发票等。同时，您也需要了解诉讼程序和相关法律规定，以便更好地维护自己的权益。

4. 注意事项

   • 在处理此类纠纷时，要保持冷静和理性，避免情绪化行为导致纠纷升级。
   • 保留好所有相关证据和文件，以便在需要时提供证明。
   • 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业法律人士的帮助，比如直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供有针对性的法律建议。