结论：开锁师傅给未成年人开家里保险柜是否违法，不能一概而论，需分情况讨论。

1. 若未成年人获得合法授权或存在紧急情况

   • 合法授权情形：如果未成年人虽年龄未达法定成年标准，但已经获得保险柜合法所有者（如父母、监护人）的明确授权，且开锁师傅在开锁前尽到了合理的审查义务（例如通过电话与授权人核实情况、查看授权书等），那么开锁师傅的行为通常不构成违法。因为在此情况下，开锁行为是基于合法授权进行的，符合民事法律关系中委托代理的基本原则。
   • 紧急情况情形：在面临紧急情况，如保险柜内可能有危及未成年人生命健康的物品（如药品、危险物品等），且无法及时联系到保险柜合法所有者时，开锁师傅出于保护未成年人生命健康的目的而开锁，一般也不构成违法。这符合法律中关于紧急避险的规定，即在不得已的情况下损害另一较小合法权益而保护较大合法权益的行为。

2. 若未成年人未获得合法授权且不存在紧急情况

   • 未经授权开锁：如果开锁师傅在明知或应知未成年人未获得保险柜合法所有者授权的情况下，仍然为其开锁，那么开锁师傅的行为可能构成违法。因为这种行为侵犯了保险柜合法所有者的财产权，可能涉嫌违反《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于盗窃、故意损毁财物等相关规定（具体取决于开锁后的行为及后果）。如果开锁后未成年人拿走了保险柜内的财物，且数额较大，还可能涉嫌构成盗窃罪，开锁师傅若被认定为共犯，也将承担相应的刑事责任。
   • 开锁师傅的审查义务：开锁师傅作为专业人员，在提供开锁服务时，应当尽到合理的审查义务，确认开锁请求的合法性。如果因未尽审查义务而导致违法后果的发生，开锁师傅可能需要承担一定的法律责任。

建议：

• 对于开锁师傅而言，在提供开锁服务时，务必要求客户提供合法有效的授权证明，并尽到合理的审查义务，以避免不必要的法律风险。
• 对于保险柜合法所有者而言，应妥善保管好保险柜的钥匙和密码，避免将授权轻易给予未成年人或他人，以防止财产损失。
• 如果发生因开锁而引发的法律纠纷，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的维权策略。

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