结论前置：收了买家的定金又不想卖房了，您需要承担双倍返还定金的法律责任，并可能面临额外损失赔偿。为妥善处理此事，建议您首先与买方友好协商，若协商无果，则需积极面对法律责任，必要时可寻求法律途径解决。以下是对此问题的详细分析：
一、法律后果分析
定金罚则：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。这意味着，如果您决定不卖房，将需要向买方双倍返还已收取的定金。例如，若买方支付了5万元定金，您则需返还10万元。
违约责任：
- 除了双倍返还定金外，您还可能因违反房屋买卖合同而承担其他违约责任，如赔偿买方的实际损失（包括但不限于房价上涨导致的差价损失、买方为购房所支付的中介费、评估费等）。
诚信原则：
- 诚实信用原则是民事活动的基本原则之一。随意反悔不卖房不仅损害买方的利益，也违背这一原则，可能影响您的个人信誉，甚至在未来涉及其他法律事务时产生不利影响。
二、应对策略与建议
与买方协商：
- 坦诚沟通：首先，尝试与买方进行坦诚的沟通，解释您不想卖房的原因，并寻求双方都能接受的解决方案。
- 退还定金或协商补偿：您可以提出退还已收取的定金，甚至给予一定的经济补偿（可高于定金金额），以换取买方的谅解和同意解除合同。协商过程应形成书面记录，如签订协商备忘录，双方签字确认，以避免后续争议。
审查合同条款：
- 查看解除条款：仔细审查房屋买卖合同的条款，特别是关于合同解除和违约责任的部分，看是否有合法且合理的解除合同的方式。
- 利用不可抗力或情势变更：在某些特殊情况下，如因不可抗力（如自然灾害、政府政策调整等）导致无法履行合同，或合同履行基础发生重大变化（情势变更），您可以依据相关法律规定主张解除合同，但需提供充分证据。
承担违约责任：
- 若合同中明确了违约责任条款，且买方不同意协商解决方案，坚持要求按照合同处理，您则需按约定承担违约责任，如双倍返还定金或支付约定的违约金。
- 若买方因您违约遭受了其他实际损失，且这些损失有明确的证据证明，您还需对这些额外损失进行赔偿。
准备应对法律诉讼：
- 若买方不仅要求双倍返还定金或支付违约金，还认为其遭受了其他损失，可能会通过法律途径起诉您。此时，您应积极应对诉讼，收集相关证据（如双方的沟通记录、定金收取凭证、房屋市场价值评估报告等），并考虑委托我这样的专业律师代理案件，以维护您的合法权益。
三、注意事项
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与交易相关的证据，如购房合同、定金收据、付款证明、沟通记录等。这些证据在后续协商或诉讼中可能起到关键作用。
- 避免不当行为：在未与买方解除合同前，不得擅自将房屋转售他人或设定抵押等行为，以免加重违约责任。
总结：收了买家的定金又不想卖房了，是一个需要谨慎处理的问题。您应充分了解相关法律法规和合同条款，权衡各种处理方式的利弊得失，并积极与买方沟通协商，以寻求最佳解决方案。若无法协商达成一致，则应勇于承担法律责任，必要时可寻求法律途径维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。