若遇到说好的银行利率到期后实际到手金额与预期不符的情况，可通过以下途径维权：

1. 核查合同与宣传资料
   首先需确认银行是否在合同中明确约定了利率条款。若合同中载明的利率与宣传资料、口头承诺不一致，应以书面合同为准。若银行存在虚假宣传（如未在合同中体现承诺的高利率），可主张银行构成欺诈或违约，要求按宣传利率补足差额。
   法律依据：根据《民法典》第472条，合同是双方权利义务的依据；若银行宣传构成要约（如明确利率、期限等具体条款），即使未写入合同，也可能被认定为合同内容（《民法典》第473条）。

2. 与银行协商解决
   若发现利率不符，应第一时间联系银行客服或客户经理，要求解释利率计算方式及差异原因。若银行承认存在错误（如系统故障、工作人员失误），可要求书面更正并补足差额；若银行拒绝，需进一步通过书面投诉或监管渠道维权。
   操作建议：保留与银行的沟通记录（如录音、聊天记录），作为后续维权证据。

3. 向监管部门投诉
   若协商无果，可向以下机构投诉：

• 中国银保监会：通过官网、电话（12378）或书面形式投诉银行违规行为，监管部门将调查并责令银行整改；
  
• 中国人民银行：若涉及利率政策执行问题（如未按规定上浮/下调利率），可向当地人行分支机构反映；
  
• 地方金融监管局：针对地方性银行或信用社的违规行为，可向属地监管部门投诉。
  注意：投诉时需提供合同、宣传资料、账户流水等证据，并明确诉求（如补足利息、赔偿损失）。

1. 提起诉讼或仲裁
   若投诉未果，可向法院起诉或根据合同约定申请仲裁，主张银行：
   

• 违约责任：若银行未按合同约定支付利息，要求其履行合同并赔偿损失（《民法典》第577条）；
  
• 欺诈赔偿：若银行故意虚假宣传利率，可主张撤销合同或要求三倍赔偿（《消费者权益保护法》第55条）。
  证据要求：需提供合同、宣传资料、账户流水、沟通记录等，证明银行存在过错或违约行为。

关键提醒：

• 利率纠纷的核心是“合同约定与实际履行是否一致”，务必优先核查合同条款；
  
• 维权过程中需保留所有书面证据，避免口头承诺无据可查；
  
• 若涉及大额资金或复杂产品（如理财、结构性存款），建议同步咨询专业律师分析合同效力及风险。
  

如有进一步证据或细节需要分析，可直接向我提供材料，我将协助梳理维权路径。