结论前置：公司未经与员工协商一致，擅自变更下班时间并扣减工资的行为，很可能属于违法行为。下面我从几个方面为你详细分析：

1. 关于下班时间的变更：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。这意味着，如果公司想要改变你的下班时间，必须与你进行协商，并达成一致意见。
   • 如果公司未经你同意，单方面将下班时间从六点改为五点，这构成了对劳动合同的变更，且这种变更是违法的，因为它没有遵循协商一致的原则。

2. 关于工资的扣减：

   • 工资是员工因提供劳动而获得的报酬，公司无权随意扣减。根据《中华人民共和国劳动法》的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
   • 如果公司因为变更下班时间而扣减你的工资，且这种变更并未得到你的同意，那么公司的行为就构成了无故克扣工资，这是违法的。

3. 可能的法律后果：

   • 如果公司确实存在上述违法行为，你有权向劳动监察部门投诉，要求公司纠正违法行为，并支付被扣减的工资。
   • 你还可以考虑通过劳动争议仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。

4. 建议与行动：

   • 我建议你先与公司进行沟通，明确表达你对下班时间变更和工资扣减的不满，并要求公司给出合理的解释和解决方案。
   • 如果沟通无果，你可以收集相关证据（如劳动合同、工资条、变更下班时间的通知等），向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动争议仲裁。

额外提醒：在处理这类劳动纠纷时，保持冷静和理性非常重要。尽量通过合法途径来维护自己的权益，避免采取过激行为。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律建议和支持。