离职后，劳动者确实可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细解答，从多个角度为你分析：
一、仲裁时效
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。这意味着，如果你在离职后发现原单位存在违法行为（如拖欠工资、未支付经济补偿金等），应在一年内提出仲裁申请。对于劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生的争议，劳动者申请仲裁不受一年时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
二、可申请仲裁的情形
- 拖欠劳动报酬：如果原单位在你离职后仍拖欠工资或其他劳动报酬，你有权申请仲裁要求支付。
- 未支付经济补偿金：根据《劳动合同法》规定，用人单位在某些情况下需要向劳动者支付经济补偿金（如解除劳动合同、未依法缴纳社会保险费等）。如果原单位未按规定支付，你可以申请仲裁。
- 未依法缴纳社会保险费：用人单位有义务为你缴纳社会保险费。如果原单位未履行这一义务，你可以在离职后申请仲裁要求补缴或赔偿损失。
- 其他劳动争议：如因工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等发生的争议，你也可以在离职后申请仲裁。
三、申请仲裁的流程
- 准备材料：包括仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明（如劳动合同、工资条、工作证等）以及证据材料（如银行流水、考勤记录等）。
- 提交申请：将准备好的材料提交给当地劳动争议仲裁委员会。
- 等待受理与开庭：仲裁委员会在收到申请后会进行审查，符合受理条件的会予以受理并安排开庭时间。
- 参加庭审与裁决：你需按照通知的时间参加庭审，陈述自己的诉求并提供证据。仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述作出裁决。
四、注意事项
- 保留证据：在申请仲裁前，你应尽可能收集并保留与原单位存在劳动关系及权益受损的相关证据。这些证据对于仲裁请求获得支持至关重要。
- 及时申请：注意仲裁时效，确保在一年内提出申请。如果因特殊情况无法及时申请，可以考虑是否存在时效中止或中断的情形。
- 了解法律法规：熟悉相关法律法规和政策，以便更好地维护自己的合法权益。在申请仲裁前，你可以查阅相关法律法规或咨询专业人士（比如我，华婧律师，可以为你提供专业的法律咨询）。
五、可能的法律后果
如果仲裁委员会裁决支持你的诉求，原单位需要履行裁决义务，如支付拖欠的工资、经济补偿金等。如果原单位不履行裁决义务，你可以向人民法院申请强制执行。
总结来说，离职后你仍然有权对原单位申请劳动仲裁，但需注意仲裁时效和具体情形。在申请过程中，务必保留好相关证据，并按照仲裁委员会的要求和流程进行申请。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。