结论：接受遗赠并办理公证后，受遗赠人仍然有权在法定期限内放弃受遗赠。
法律背景与解释
放弃遗赠的法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百二十四条的规定，受遗赠人应当在知道受遗赠后六十日内，作出接受或者放弃受遗赠的表示；到期没有表示的，视为放弃受遗赠。这一条款明确规定了受遗赠人放弃遗赠的权利和期限。
公证的法律效力：
- 公证是一种法律行为，它通过国家公证机构对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明。然而，公证并不剥夺受遗赠人放弃遗赠的权利。即使遗赠已经公证，受遗赠人仍然可以在法定期限内选择放弃。
放弃遗赠的具体操作与注意事项
书面表示放弃：
- 受遗赠人应当以书面形式向遗产管理人或其他继承人表示放弃遗赠。书面声明应明确、具体，并签字注明日期，以确保其法律效力。
法定期限内表示：
- 受遗赠人必须在知道受遗赠后的六十日内作出放弃的表示。超过这一期限，将视为接受遗赠，此后便不能再随意放弃。
放弃遗赠的后果：
- 一旦受遗赠人放弃遗赠，该遗赠将按照法定继承或其他相关规定处理。放弃遗赠是受遗赠人的权利，但一旦行使，便不可撤销，因此应谨慎考虑。
公证与放弃的关系：
- 虽然遗赠已经公证，但放弃遗赠并不需要再次公证。然而，为了确保放弃的意愿得到明确记录和认可，建议受遗赠人在书面声明上签字，并可以考虑将声明书进行公证，以增加其法律效力。
示例分析
假设张先生通过公证遗嘱将一处房产遗赠给李女士。李女士在得知遗赠后的一个月内，决定放弃该房产的遗赠。她应当撰写一份书面声明，明确表示放弃受遗赠的意愿，并签字注明日期。然后，她可以将这份声明书交给张先生的法定继承人或遗产管理人，以完成放弃遗赠的手续。
特殊情况与风险提示
- 特殊情况：如果受遗赠人在放弃遗赠后反悔，或者认为公证过程中存在错误或不当行为，可以寻求法律途径解决。然而，这通常需要充分的证据和合理的理由，且结果并不确定。
- 风险提示：放弃遗赠可能涉及复杂的法律问题和财产分配问题。因此，在做出决定前，建议受遗赠人充分了解相关法律知识，并考虑咨询专业律师（即向我咨询）以获取个性化的法律意见和指导。
综上所述，接受遗赠并办理公证后，受遗赠人仍然有权在法定期限内放弃受遗赠。然而，这一决定应谨慎考虑，并遵循相关法律规定和操作流程。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。