偷一颗菜是否会被拘留，主要取决于盗窃的金额、情节以及是否构成犯罪。以下是对此问题的详细分析：

1. 行政拘留的可能性：

   • 适用情形：如果偷菜行为情节较轻，不构成犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，那么可能会面临行政拘留。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
   • 实际应用：对于偷一颗菜这种情况，如果所偷蔬菜价值较低、社会危害性较小，通常会认定为情节较轻，执法机关可能会处以五日以上十日以下拘留，并根据实际情况决定是否并处罚款。不过，在实际执法中，对于如此轻微的违法行为，执法机关也可能会采取警告、教育等更为温和的处理方式，具体取决于当地执法机关的裁量。

2. 刑事拘留的可能性：

   • 适用情形：如果偷菜行为达到了当地规定的盗窃罪立案标准，或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，那么将面临刑事拘留及后续刑事诉讼程序。
   • 法律依据：
     • 根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条规定，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上（各地区可根据经济发展状况和社会治安状况确定具体数额标准）的，应当认定为“数额较大”，构成盗窃罪。
     • 多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，不论数额多少，都构成盗窃罪。
   • 法律后果：一旦被认定构成盗窃罪，犯罪嫌疑人会被刑事拘留，并经历后续的刑事诉讼程序。根据盗窃数额、情节等因素，可能会被判处有期徒刑、拘役或者管制，甚至可能被处罚金。在严重情况下，如盗窃数额特别巨大或有其他特别严重情节的，甚至可能会被判处十年以上有期徒刑或者无期徒刑。不过，对于偷一颗菜这种行为，由于价值极低，几乎不可能达到盗窃罪的立案标准，因此刑事拘留的可能性极小。

总结与建议： 偷一颗菜的行为，在大多数情况下，由于价值较低、社会危害性较小，不太可能面临刑事拘留，但有可能面临行政拘留的处罚，不过实际执法中也可能采取更为温和的处理方式。无论如何，我们都应该尊重他人的财产权益，避免做出任何违法的事情。如果遇到类似纠纷或问题，或者对法律后果有进一步的疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更为详细的法律意见和帮助。