农村地下个人水管被挖断，责任承担需根据具体情况判断，一般可能涉及侵权责任或合同责任。以下是具体分析：
侵权责任角度：
- 如果挖断水管的行为是由第三方（如施工队、邻居等）在未经允许的情况下进行的，且该行为直接导致了水管的损坏，那么该第三方可能构成侵权。根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，侵权人应当承担停止侵害、恢复原状、赔偿损失等民事责任。
- 在确定侵权责任时，需要考虑侵权人的过错程度、侵权行为与损害结果之间的因果关系等因素。如果侵权人能够证明自己没有过错（如按照相关规定进行施工，且已采取必要的安全措施），则可能减轻或免除其责任。
合同责任角度：
- 如果挖断水管的行为是在进行某项工程（如道路修建、房屋建设等）时发生的，且该工程有明确的施工合同或协议，那么责任承担可能需要根据合同条款来确定。
- 如果合同中明确规定了施工方在施工过程中应保护地下设施（包括水管）的义务，以及因违反该义务而应承担的责任，那么施工方应当按照合同约定承担相应的责任。
- 如果合同中没有明确规定，但根据行业惯例或相关法律法规，施工方有义务保护地下设施，那么施工方也可能因违反该义务而承担一定的责任。
特殊情况考虑：
- 如果水管本身存在老化、破损等质量问题，且这些问题与挖断行为共同导致了损害结果的发生，那么水管的所有者或管理者也可能需要承担一定的责任。
- 如果挖断水管的行为是由不可抗力（如自然灾害）引起的，那么根据相关法律法规的规定，可能免除或减轻相关责任人的责任。
行动建议：
- 在发生此类事件后，首先应当保护现场，及时拍照、录像等收集证据。
- 尝试与侵权人或施工方进行协商，寻求和解或赔偿。
- 如果协商无果，可以向当地村委会、乡镇政府或相关部门寻求帮助，或者考虑通过法律途径解决纠纷。
在处理此类事件时，建议保持冷静，依法维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。