在批发市场买到过期大米，消费者有权要求赔偿，具体赔偿方式及金额需根据实际情况确定，一般可按以下思路处理：

1. 与商家协商赔偿
   根据《消费者权益保护法》第五十五条，若商家存在欺诈行为（如明知大米过期仍销售），消费者可要求“退一赔三”，且赔偿金额不足500元的按500元计算。

   • 操作建议：保留购物小票、过期大米包装等证据，直接与商家沟通，明确要求按法律规定赔偿。
     
   • 注意：若商家仅同意退货或换货，但拒绝额外赔偿，可进一步通过法律途径解决。

2. 向市场监管部门投诉
   若协商无果，可向当地市场监督管理局或12315平台投诉，提供证据后，监管部门会介入调查，并可能对商家行政处罚（如罚款、责令整改）。

   • 效果：投诉后，商家可能因面临处罚而主动联系你协商赔偿，且投诉记录可作为后续诉讼的证据。

3. 通过诉讼主张赔偿
   若损失较大（如食用过期大米导致健康问题），或商家态度恶劣，可直接向法院起诉，要求商家赔偿实际损失（如医疗费、误工费）及惩罚性赔偿。

   • 关键证据：需提供购买记录、过期大米实物、医疗诊断证明（如有）等，以证明商家过错与损害结果的因果关系。

补充说明：

• 若大米仅过期但未变质，且未造成实际损害，商家可能仅需退货退款，但消费者仍可主张“退一赔三”中的最低500元赔偿（若符合欺诈情形）。
  
• 若商家能证明自己无过错（如大米被调包、已尽到检查义务），可能免除或减轻赔偿责任，但此情形较少见。

建议行动步骤：

1. 立即停止食用大米，保留包装及剩余部分；
   
2. 联系商家协商赔偿，明确引用《消费者权益保护法》第五十五条；
   
3. 若协商失败，7日内向12315投诉或直接起诉。
   

如有进一步细节（如是否已食用、商家态度等），可继续向我咨询，我会结合具体情况分析。