核心结论：喝了酒骑电动车刮了停路边的车，需要承担相应的民事赔偿责任，若达到醉驾标准还可能面临行政处罚，以下为你详细分析：
- 民事赔偿方面
- 责任认定：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。你喝了酒骑电动车刮到路边车辆，存在过错行为，侵犯了路边车辆所有人的财产权，所以应当承担赔偿责任。
- 赔偿范围：一般包括车辆的维修费用，如果车辆因受损导致价值降低，还可能需要赔偿车辆贬值损失。具体赔偿金额需要根据实际维修情况、车辆受损程度等因素来确定。你可以先与车主协商赔偿事宜，如果协商不成，车主可能会通过诉讼等方式要求你赔偿。
- 行政处罚方面
- 酒驾认定标准：根据相关规定，电动自行车属于非机动车。对于非机动车酒驾的认定标准，虽然没有像机动车那样明确以血液酒精含量来划分，但饮酒后驾驶非机动车同样是不被允许的行为。如果经检测，你血液中的酒精含量达到一定标准（一般认为血液中酒精含量大于等于80mg/100ml为醉驾标准，非机动车虽无明确统一标准，但达到类似程度也会被认定严重违法），就可能面临行政处罚。
- 处罚措施：依据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条，在道路上驾驶自行车、三轮车、电动自行车、残疾人机动轮椅车不得醉酒驾驶。若违反此规定，可能会被处警告或者五元以上五十元以下罚款；如果拒绝接受罚款处罚的，还可能被扣留其非机动车。
建议：
- 尽快与被刮车辆的车主取得联系，诚恳地说明情况，协商赔偿事宜，争取达成和解，避免矛盾升级。
- 如果对事故责任认定、赔偿金额等方面存在争议，或者面临行政处罚有疑问，可以进一步向我咨询，我会为你提供更详细的法律分析和应对建议。