结论：若别人故意伤害你且已过八年，一般情况下，可能已超过刑事追诉时效期限，但具体是否还能追究刑事责任，需结合伤害程度、是否立案等因素综合判断。同时，你仍有权通过民事诉讼途径要求赔偿。
一、刑事追诉时效期限的考量
追诉时效期限的规定：
- 根据《中华人民共和国刑法》第八十七条的规定，犯罪经过下列期限不再追诉：
- 法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年；
- 法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，经过十年；
- 法定最高刑为十年以上有期徒刑的，经过十五年；
- 法定最高刑为无期徒刑、死刑的，经过二十年。如果二十年以后认为必须追诉的，须报请最高人民检察院核准。
故意伤害罪的追诉时效：
- 故意伤害罪的追诉时效期限取决于伤害程度。若伤害程度较轻，可能构成故意伤害罪（轻伤），法定最高刑为三年以下有期徒刑，追诉时效期限为五年。
- 若伤害程度较重，构成故意伤害罪（重伤），法定最高刑为三年以上十年以下有期徒刑，追诉时效期限为十年。
- 若伤害程度极其严重，构成故意伤害罪（致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾），法定最高刑为十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，追诉时效期限可能为十五年、二十年或更长（需报请最高人民检察院核准）。
已过八年的情况分析：
- 若伤害程度较轻，已过五年追诉时效期限，一般不再追究刑事责任。
- 若伤害程度较重，但未达到致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的程度，且已过八年但未满十年，理论上仍可追究刑事责任，但需考虑其他因素（如是否立案、是否逃避侦查等）。
- 若伤害程度极其严重，且已过八年但未满追诉时效期限（如十五年或二十年），仍可追究刑事责任。
特殊情况：
- 根据《中华人民共和国刑法》第八十八条的规定，在人民检察院、公安机关、国家安全机关立案侦查或者在人民法院受理案件以后，逃避侦查或者审判的，不受追诉期限的限制。
- 若在追诉期限以内又犯罪的，前罪追诉的期限从犯后罪之日起计算。
二、民事赔偿的途径
民事赔偿的请求权：
- 无论是否超过刑事追诉时效期限，你均有权通过民事诉讼途径要求故意伤害你的人承担民事赔偿责任。
- 民事赔偿的范围包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
民事诉讼的时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
- 诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
三、建议与行动
收集证据：
- 尽快收集与故意伤害事件相关的证据，如医疗记录、证人证言、现场照片或视频等。
咨询律师：
- 鉴于法律问题的复杂性和专业性，建议你咨询专业律师（即我本人，张超律师，专注于刑事辩护、合同纠纷、公司事务领域），以便更准确地评估你的情况并制定合适的法律策略。
考虑民事诉讼：
- 若刑事追诉时效期限已过或无法追究刑事责任，你可以考虑通过民事诉讼途径要求赔偿。
关注特殊情况：
- 若存在逃避侦查或审判、在追诉期限以内又犯罪等特殊情况，可能影响刑事追诉时效期限的计算，需及时告知律师以便进一步分析。