结论：买了理财后老板不干了，能否把钱拿回来取决于多种因素，包括理财产品的性质、合同条款、老板不干的具体原因以及是否存在违法行为等。以下是从不同角度进行的分析：
一、理财产品性质与合同条款
正规金融机构发行的理财产品：
- 如果您购买的是银行、证券公司等正规金融机构发行的理财产品，那么这些产品通常受到严格的监管，有明确的合同条款和风险揭示。
- 在这种情况下，即使老板（即金融机构的负责人或相关管理人员）不干了，您的资金仍然受到合同和法律的保护。金融机构通常会按照合同约定进行兑付，或者提供相应的解决方案。
非正规渠道或个人发行的理财产品：
- 如果您购买的是通过非正规渠道或个人发行的理财产品，那么风险就相对较高。
- 这类产品可能缺乏有效的监管和合同保障，一旦老板不干了或者出现其他问题，您的资金可能面临损失的风险。
二、老板不干的具体原因
正常离职或退休：
- 如果老板是因为正常离职或退休而不干了，且理财产品本身没有问题，那么您的资金通常不会受到影响。
- 金融机构会安排其他人员接管相关工作，确保理财产品的正常运营和兑付。
违法违规行为：
- 如果老板是因为涉嫌违法违规行为（如诈骗、非法集资等）而不干了，那么情况就复杂多了。
- 在这种情况下，您的资金可能已经被老板非法转移或挥霍，难以追回。但您可以及时向公安机关报案，并寻求法律援助，通过法律途径追讨损失。
三、法律建议与行动指南
审查合同条款：
- 首先，您应该仔细审查与理财产品相关的合同条款，了解自己的权利和义务。
- 如果合同中有明确的兑付条款或违约责任条款，您可以依据这些条款来维护自己的权益。
收集证据：
- 如果您认为自己的权益受到了侵害，应该尽快收集相关证据，如合同、转账记录、聊天记录等。
- 这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的主张。
寻求法律援助：
- 如果您无法自行解决问题，可以寻求专业的法律援助。
- 作为经济纠纷、债权债务领域的专业律师，我可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您追讨损失或维护自己的合法权益。
报警处理：
- 如果老板的行为涉嫌违法犯罪，您应该及时向公安机关报案。
- 公安机关将依法进行调查处理，并尽可能追回您的损失。
后续思考依据：在处理此类问题时，您需要关注理财产品的性质、合同条款的明确性、老板不干的具体原因以及是否存在违法行为等因素。同时，您也需要了解自己的法律权益和维权途径，以便在必要时采取有效的行动来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。