结论：您能否要回转给理财公司员工的钱，取决于多个因素，包括转账的性质、员工的角色以及相关证据的充分性等。以下是从不同角度进行的分析：

一、转账性质与员工角色

1. 转账性质：

   • 如果您转账给员工是出于对理财公司的投资或购买理财产品的目的，且该员工是代表公司接收款项，那么这笔转账在法律上可能被视为您与理财公司之间的交易。
   • 如果转账是出于个人原因，如借款给员工或支付其他非公司业务相关的费用，那么这笔转账则与理财公司无直接关联。

2. 员工角色：

   • 如果员工是理财公司的授权代表，且您有理由相信其有权接收款项，那么转账行为可能被视为有效。
   • 如果员工并非授权代表，或您无法证明其有权接收款项，那么转账行为可能存在风险。

二、法律途径与证据收集

1. 法律途径：

   • 如果您认为转账行为与理财公司有关，且公司法人被抓导致您无法收回款项，您可以考虑通过法律途径追讨。这可能包括向法院提起诉讼，要求理财公司或相关责任人返还款项。
   • 如果转账是出于个人原因，且与员工之间存在借贷关系，您可以考虑通过民事诉讼途径追讨借款。

2. 证据收集：

   • 无论选择哪种法律途径，证据的收集都至关重要。您需要收集与转账相关的所有证据，如转账记录、聊天记录、合同协议等，以证明转账的性质和目的。
   • 如果可能的话，您还可以尝试收集其他证据，如员工在公司的职位证明、授权文件等，以证明员工在接收款项时的身份和权限。

三、可能面临的法律后果与风险

1. 法律后果：

   • 如果法院认定转账行为与理财公司有关，且公司应承担返还责任，那么您有可能通过法律途径追回款项。
   • 如果法院认定转账行为与理财公司无关，或您无法提供充分证据证明转账的性质和目的，那么您可能面临无法追回款项的风险。

2. 风险：

   • 追讨款项的过程可能漫长且复杂，需要投入大量的时间和精力。
   • 如果理财公司已经破产或无力偿还债务，即使您通过法律途径获得了胜诉判决，也可能面临执行困难的问题。

四、建议与行动步骤

1. 咨询专业律师：在采取任何行动之前，我建议您先咨询一位专业律师（虽然这里不能直接推荐，但您知道我是专注于经济纠纷、合同纠纷领域的律师，有问题可以直接向我咨询），以了解您的具体权益和可能的法律途径。
2. 收集证据：尽快收集与转账相关的所有证据，并妥善保管。
3. 考虑法律途径：根据律师的建议和证据的充分性，考虑是否通过法律途径追讨款项。
4. 保持警惕：在未来的投资或交易中，务必保持警惕，确保了解交易对方的身份和权限，避免类似情况再次发生。

最后，我理解您现在可能非常焦虑和担忧，但请保持冷静和理性。通过合法途径维护自己的权益是最佳选择。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。